豆腐营养价值高，蛋白质含量也很高，被人们称为“田中之肉”。 把豆腐放入锅中，小火煎一下，小火煎到两面金黄。把调好的酱汁儿刷在上面，两面都刷一下。让它更好的入味。刷好之后在上面撒上一点儿香葱末出锅就可以了。这道铁板豆腐的口感香辣鲜嫩，入口软软的。
铁板豆腐不仅味道好，而且外形也特别好看，外焦内嫩——外边是金黄色带焦边的一层脆皮，而里面则是一块雪白嫩滑的豆腐，在配上一些作料，真是让人赞口不绝。所以铁板豆腐在街头巷尾非常受欢迎，是一个不错的小吃创业项目。
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1、做铁板豆腐所需原料的选择技巧；
2、豆腐加工制作全流程及技巧实操；
3、各种配料的处理方法与技巧实操；
4、铁板豆腐秘制配方实操与练习；
5、所需几十种香料的识别配料配方；
6、所需工具与设备器具采购途径；
7、开店创业的实战经验传授指导。
近年来，铁板豆腐小吃成为了热门的街头小吃，非常火爆。煎到油嫩金黄的豆腐，撒上一把小葱和孜然粉就足够好吃。广州想学铁板豆腐的朋友可以到食为先小吃培训中心去学习！广州学铁板豆腐来食为先：（同号）