做为学校或工厂的食堂，普通就餐人数都是在几千人以上，这么大的工作量，假定由洗碗工来洗的话，不只拖慢餐具周转速度，而且餐具的洁净速度也大大折扣。
全自动洗碗机洗涤效率更高、能耗更低
自动洗碗机来讲，1小时可以洗餐具2000个，而且洗碗机拥有无极变速可调根据用户操作来调整快慢。
采用循环水节省洗涤用水量，环保节能——经过自动洗碗机厂家与人工手洗试验结果显示，洗碗机机洗餐具在平均的用水量上仅约合人工手洗餐具总用水量的三分之一。
全自动洗碗机高温烘干杀菌，洗碗更卫生
用全自动洗碗机不只能够保证餐具的快速循环应用而且在餐具清洁杀菌效果也进步100%。人工清洗可能一块抹布洗千百个餐具，残留的菌数不胜数，然后这些在大型洗碗机上来说都是不会发生的事。
食堂洗碗机创新技术给厨房带来了更别致的烹饪体验，改变了人们传统的厨房清洗方式，彻底解决了“洗碗工”洗碗机洗碗时的清洗烦恼，让中国厨房洗碗变更轻松更愉悦，用餐者吃饭更放心。