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梅菜扣肉技术培训陕西蒸碗系列名师教学学习时间不限制

  • 发布时间:2018-05-27 14:03:40
    报价:面议
    地址:陕西,西安,陕西省西安市长安区凤栖西路8号
    公司:西安美食汇小吃管理有限公司
    手机:18092436180
    用户等级:普通会员 已认证

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    梅菜扣肉的做法 
    1.梅干菜浸泡一夜,清洗几次去掉泥沙,葱切段、姜切片备用,五花肉清洗干净后,加入葱姜、桂皮、八梅菜扣肉技术培训角、几滴白酒,放入砂锅中,大火烧开转小火,炖煮20分梅菜扣肉技术培训钟,拿出后趁热抹上少许的老抽 
    2.锅里抹薄薄一层油,将肉皮向下放入锅中,小火慢慢煎,直到肉皮颜色金黄,油脂溢出,将肉块四面梅菜扣肉技术培训都煎制,肥油撇出。 
    3.泡好的梅菜放入锅中梅菜扣肉技术培训,倒入刚才煮肉的肉汁,加入生抽、少许盐、酱油和适量冰糖调味,小火焖煮15分钟,煎好的肉稍凉后切成片,肉皮向下,均匀排在饭碗中梅菜扣肉技术培训,上面铺上梅菜,放入高压锅中蒸制 
    4.20分钟后放气开锅,将蒸出的肥油滤出,梅菜扣肉技术培训接着放入蒸制20分钟,蒸好的肉再次将肥油滤出,找一个碟子,倒扣就好。

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