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牛肉蒸煮机适用于蔬菜水果的预煮工艺，具有温控性好，效率高，节省人工等特点，本机采用304不锈钢制作，采用蒸汽加热、导热油加热、燃气加热三种方式。设备抑酶护色并及时脱水冷却，使果蔬保持原有的自然色泽。设备上下均设有网带保证物料浸泡在漂烫池内，设备配有循环泵让漂烫池内的水流动起来保证池内用水温度的均匀。漂烫池槽体设有保温层以减少热量的损失，节能。设备上端设有蒸汽出口多余废气从此处排出。上盖设有提升装置方便内部清洗，下端设有排污口方便设备的清理。物料漂烫后经网带输送至冷却池冷却。冷却池水设自动溢流阀，始终保持不升高。
设备特点：
（1）连续式工作，材质为SUS304，使用寿命长，耐腐蚀。
（2）产量大，可以根据实际的加工产量来进行定制。
（3）针对蒸煮的产品的不同来增加设备的使用细节，保证了设备使用的方便。
（4）配置温控装置，可以实时的检测蒸煮的温度，同时加配气动角座阀，当温度达到预设温度时，自动关闭，以实现节能的目的。当温度低于预设温度时自动的打开补入蒸汽，为其补充热源。
（5）蒸煮可以设计为内胆提升的方式，方便蒸煮后的物料残渣落入外胆内，不方便清洗。内胆的提升可以使内胆提升起来，方便外胆的清洗清理。
（6）输送的方式可以选择，网带的输送或者链板式输送。