火锅店一般开在大型商场、电影院、商业街、写字楼等人流密集地段，小火锅兼顾中餐、晚餐和宵夜三大市场，即可做正餐又可兼顾休闲饮食，想怎么吃就怎么吃，完全不受市场约束，全面占领市场终端。
要是提到四川，那就必须要提一提的就是专业四川火锅!四川大街小巷内遍布了火锅店，无论春夏秋冬，火锅店内总是座无虚位!四川火锅以调汤考究，麻辣鲜香见长，具有原料多样，荤素皆可，适应广泛，风格独特。这么火爆的四川火锅市场让人不得不动心想学，要学就学专业，要做就做好!学正宗四川火锅，就选择在四川火锅培训班——蜀味缘餐饮培训机构。
要开个火锅店，不是想象中那么简单的，就拿底料来说就要用到几十种调料香料，经过特殊工艺炒制而成。其中的香料的种类，配比都是有严格量化，火候和炒制时间也有严格把控，所以大家要开店还得找专业的师傅学习，练习。蜀味缘餐饮火锅技术培训拥有独特的口味和特色汤料以基本的原味汤料为基础，尽可能地寻找各种适合的原物料融合其中，不断推陈出新尝试研制出适合作为锅底的新口味汤头，拉开与竞争对手间的差距。同类的火锅有很多，跟他们相比，蜀味缘火锅技术拥有得天独厚的优势，首先火锅的底汤就很丰富多样，有麻辣火锅、海鲜火锅、清汤火锅、香辣火锅、番茄火锅、青椒火锅……等品种，火锅不断推陈出新，其味道更是营养美味。
四川火锅技术培训内容：
1、火锅的原料基础配方
2、火锅底料的香辛料配方
3、火锅复合调味料的应用配方
4、核心底料炒制技术
5、底汤的熬制配方及应用
6、味碟的调味技术
7、熬制高汤的方法及注意事项
8、现炸酥肉的配方技术及应用
9、跳水泡菜的配方及应用价值
10、肉类的腌制配方
11、食材初加工技术
12、食材切制摆盘技术
13、食材保鲜技术
从经济效益上看，火锅的利润比一般炒菜要高多了，而且劳动强度比烹饪炒菜小得多，单从烹饪师傅和员工费用开支上每年就不知要节减多少费用。开火锅专营店，经营火锅生意，虽工艺讲究，但技术难度并不大，一般所需师傅及员工共2~3人即可轻松经营。效益很可观，从当今市场现状看，竞争并非十分激烈，且发展前景看好。
四川火锅技术培训，发展市场空间巨大，市场前景非常巨大，这就是大的商机，火锅技术培训 蜀味缘小吃连锁培训学校，拥有全国品种全、具特色、适合各地、各种人群的特色小吃项目，火锅培训项目真技术好味道，配方完全 公开，口味免费品尝，实际操作培训，学会为止，开店成功为止。