一些德牧并不挑食，而另一些德牧，特别是那些巨型和微型德牧则极为挑食。德牧比较喜欢食肉，不喜欢吃粮食，而且它们可能会更钟爱某种肉，例如，牛肉。它们喜欢各种口味且尤其偏爱甜食及较咸的味道浓重的食物。食物的气味也很重要，因为，这会影响它们的胃口。
大部分的德牧会乐于每天吃同一种食物。如果其饮食均衡，营养充足，那么，这种饮食习惯就是合理的。但许多德牧还是喜欢吃变化的食物，即使刚开始时它不能适应新的食物甚至会产生腹泻。所以，您为它选择的新的食物 与它们通常所吃的食物种类相同。
大多数德牧每天吃一顿，但如果对它们的饲喂次数有所改变，它们也会很快适应。在野外，德牧可能几天中只能吃到一顿饭，即使这样，大多数德牧还是更喜欢一天多餐。无论您一天饲喂几次，只要食物摄取量能满足能量的需求并且食物中营养均衡、充足，就可以使您的德牧保持健康。
对大多数德牧而言，如果您无限制地为其提供食物，它就会进食过量，但这也因犬而异。德牧会超量进食的习惯可能与它从前在野外的生活有关---那时它们可能几天也抓不到猎物。所以，当它们吃东西时会保卫自己的食物，甚至会因此抵抗那些比它们强大的动物。在家中，您应训练自己的德牧从小就学会放弃自己吃不了的食物。尽管如此，您仍不应让孩子们接近一条正在吃东西或啃骨头的德牧。