灰色细长条状，晶莹剔透的红薯粉是很多地方的特色小吃。既可作主食，又可当蔬菜，蒸、煮、煎、炸，炖等等，吃法众多，一经巧手烹饪，也能成为席上佳肴。
红薯加工成粉，从经济价值和实用价值来说是比较合适的处理方式，既可以做成粉条，又可以直接使用。食品加工蒸汽发生器一改普遍存在的加工技术、生产工艺、生产设备落后的问题，制作高品质红薯粉。
由于对薯块的清洗不彻底，粉碎与分离间隔时间长，用水质量差等以致淀粉碜、黑、杂，出粉率低。大多数红薯加工厂采用开放式工艺，手工操作或部分机械化操作，存在着设备不定型、不配套、收粉率低、卫生条件差、产量小、劳动量大等问题。近年来，随着对红薯营养、保健、医学价值的更深认识，红薯的食用方式也趋于多样化，加工技术和装备也在不断发展，例如食品加工蒸汽发生器的应用，保证红薯粉出粉率高，损耗小。
红薯粉工业化加工工艺，蒸汽发生器配套完成各步骤，如搭配淀粉类蒸煮挤压机一次完成熟化和成型。定型 、配套的设备深加工红薯粉，食品加工蒸汽发生器的使用避免出现粉碎和分离间隔时间长而发生变色及产量受影响等问题。