最早实行凭票证供应的就是粮食。新中国成立初期，物资极度匮乏，粮食自然无法做到敞开供应。中央政府开始酝酿粮食的计划供应，以满足全国人民的温饱。1953年，中央政府决定实行粮食统购统销政策，包括粮食计划收购政策，粮食计划供应政策，1955年8月25日，国务院全体会议第17次会议通过《市镇粮食定量供应凭证印制暂行办法》，紧接着，国家粮食部向全国发布这一暂行办法，很快，各种粮食票证便铺天盖地地进入社会。
刘老曾在自己任教过的扬州职业大学、江海学院共为学生免费进行过5次展览，现在刘老正在对粮票的历史演变做一个汇编，每天晚上经常要写作到11点，有时候还会熬夜到凌晨。“希望自己的辛苦劳动可以传达给更多的人。”采访结束前刘老表示，自己收藏粮票原则是“只进不出”，他会继续收藏下去，将来建立一个粮票主题博物馆，让年轻人了解粮票。
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本公司近几年对大面值粮票市场分析估价：
民国·浙东粮票一组八枚估价：151万 日期：
民国·浙东粮票一组八枚估价：198万 日期：
粮票、油票样本册一组六册-----估价：120万 日期：
１９５０年苏南行政区粮食局---估价：143万 日期：
七十至八十年代军用供给粮票---估价：242万 日期：
粮票、油票样本册一组六册-----估价：155万 日期：
粮票大小，他挨个联系熟悉的卖家，每周光顾常去的藏品市场，始终求而不得。此时，他听说库尔勒的一位藏家因为急等用钱，想出手一批老大面值粮票，其中可能有这张拾市斤的大面值粮票。
几天后，他坐火车赶到这位藏家的住处。这位藏家告诉他，自己手头确实有1957年的新疆拾市斤大面值粮票，但是不单卖，要买，必须把他收藏的五百多张大面值粮票一同买走。
不仅城乡之间，城市与城市之间的迁移，同样由于粮食关系的束缚而相当麻烦。当时的粮票分为全国通用和地方流动两种。只有全国粮票才能在中华大地都有效。出差的人必须持单位介绍信去粮店换一定数量的全国粮票。
经济发展的转机发生在十一届三中全会之后，随着改革开放，物资慢慢丰富起来，商品市场开始活跃，曾经严格的票证制度越来越松动，国家逐步缩小了消费品定量配给的范围。到1983年，由国家统一限量供应的只有粮食和食用油两种。
1984年，在经过两年多的物价体制改革试验后，上海市在全国率先取消一切票证，粮食、猪肉、棉布、食油等商品敞开供应，价格放开。上海人率先过上了不用粮本、粮票的日子。
近几年大面值粮票市场行情价格：
民国·解放区东北粮食总局前---估价：180万 日期：
粮票、油票样本册一组六册-----估价：269万 日期：
１９６７年中华人民共和国粮---估价：266万 日期：
１９５３年中央人民政府粮食---估价：120万 日期：
１９６７年中华人民共和国粮---估价：189万 日期：
民国·解放区东北粮食总局前---估价：171万 日期：
全国通用粮票价格大全，有人听说刘老收藏了不少“重量级”粮票，想花重金收购，却都被刘老婉言谢绝了，他说：“粮票不仅仅是一种票面凭证那么简单，是一种文化资产、一种历史的见证，它的价值是金钱无法衡量的。”
为了研究粮票，刘老的书房还放着大量的历史书籍，如《中国近代史》、《江苏省粮食志》、《扬州市志》等。
这可难住了阮承忠，五百多张大面值粮票的卖价是2万元，这对于当时每月工资只有1800元的他来说，无疑是个天文数字。
回家商量后，家人丢出一句话：“你怎么能用两万元买一堆废纸？”最后他好话说尽，总算说服家人，把那张大面值粮票连同其他五百多张大面值粮票带回了乌鲁木齐。
粮票是特殊经济条件下的历史产物，票面题材广泛，印制精细，具有时间性、地域性的特点。经年累月的岁月侵蚀，更使这种具有不可复制性的票证文物日渐稀少，珍品迭出，长期为海内外收藏爱好者所瞩目。
另外，有些发行于解放战争时期的公粮票，是解放战争时期革命军队在人民群众支持下浴血奋战的历史见证，具有重要的纪念意义和收藏价值。