之前我们就讲过很多有关老年人饮食方面的知识，主要在于普亲养老机构主要面向的是失能失智老人，对他们来说，均衡的饮食不仅是保证老人营养的前提，也是确保老人身体能够持续恢复的有效措施，所以，在普亲养老旗下的各大养老院，饮食都被放在与照护同等重要的位置。而在日常的饮食中，如何预防老人误吸、呛咳、噎食等情况的发生，是普亲养老院所有护理人员都必须具备的基本护理知识。
下面讲讲简单易懂的三点。
1、采用坐位进食。
老人在进食时，尽量采用坐位进食；对于长期卧床的老人，则可以帮助老人侧卧，并将床头抬高，方便老人进食；在老人进食时，重要的忌讳是仰卧着进食，这是错误的喂食方法，很容易导致老人噎食等情况的发生。
2、专心吃饭
我们中国人在饭桌上吃饭，都讲究要专心致志。在专心的同时，叮嘱自理老人要缓慢进食，且一口量以2/3勺为标准，细嚼慢咽，不可狼吞虎咽。对于不能自理的老人，护理人员要有耐心一口一口慢慢喂食，切记不可急于完成任务，这样很容易导致老人噎食、呛咳等情况的发生，极端状况下还有可能导致生命的威胁。
3、老人的饮食以细软为主
为老年人制作的饮食，不仅要考虑到老人的牙口问题，还应考虑到老人的肠胃消化能力。在普亲养老机构，老人的食物多软糯细软，避免粗糙、硬质及干燥的食物，不容易消化，还容易造成噎食。对于有进食障碍的老人，机构的护理人员会将老人的食物加工成糊状并进行小口喂食，保证老人的饮食健康。
这些专业的照护知识对各位老人家属同样重要，随着越来越多的失能失智老人的出现，我们每一个有老人的家庭都需要对这些基本的照护知识做到了解和熟知，以防在没找到合适的养老机构时，家人能够给予老人正确有效的照料。
现阶段，我国以普亲养老机构为标准的专业型养老院还处于初期发展阶段，所以对于长期照护，整体上还属于需求大供给少的状态，长期需要排队等床位，这也是普亲养老决心走全国连锁道路的重要原因，全国各地越来越多的失能失智老人，他们属于长期照护的刚需群体，能够为他们提供专业的长期照护服务，让他们的晚年生活能够有更大的概率舒适起来，也是普亲养老的发展初衷。
抚州市普亲临川老年养护中心：位于抚州市临川区原社会福利中心大院内