单硬脂酸甘油酯是食物的乳化剂和添加剂;化妆品及医药膏剂中用作乳化剂。白色蜡状薄片或珠粒固体，不溶于水，与热水经强烈振荡混合可分散于水中。
中文名称 单硬脂酸甘油酯
中文别名： 十八酸甘油酯; 硬脂酸甘油酯; 单甘脂; 单脂肪酸甘油酯; 十八酸甘油酯; 甘油单硬酯酸酯; 甘油酰-1-单硬脂酸; 硬脂酸甘油脂; 一硬脂酸甘油酯; 丙三醇硬脂酸酯; 1-十八烷酸单甘油酯; 十八酸丙三醇单酯; 二羟基丙基十八烷酸酯; 甘油单硬脂酸酯
外文名称 Glyceryl Monostearate
别名 单甘油酯
CAS号： ;;;
EINECS号： ;;
分子式 C21H42O4
分子量 358.56
密度:0.958 g/cm
用途
在食品或化妆品中作为乳化剂和表面活性剂，也是塑料制品的内外润滑剂
单硬脂酸甘油酯是食物的乳化剂和添加剂化妆品及医药膏剂中用作乳化剂，使膏体细腻，滑润用于工业丝油剂的乳化剂和纺织品的润滑剂在塑料薄膜中用作流滴剂和防雾剂在塑料加工中作润滑剂和抗静电剂，在其他方面可作为消泡剂、分散剂、增稠剂、湿润剂等。