四川乐山大佛泥锅麻辣涮串不是麻辣烫
有的学员在电话或者QQ咨询的时候，刚开始问的是麻辣涮串。聊了一会以后，才明白，
他要学习的是麻辣烫，因为他以为麻辣涮串就是麻辣烫。
其实，这是两种截然不同的饮食项目。下面介绍一下四川乐山大佛麻辣涮串和麻辣烫的区别：
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四川乐山大佛麻辣涮串 |
麻辣烫 |
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蘸料 |
花生碎为主的蘸料 |
无蘸料 |
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底料 |
需要炒制 |
需要炒制，也可以不炒制 |
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销售方式 |
按串，按锅底，蘸料收费 |
按份或者按斤收费 |
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食材种类 |
60-100种左右，均需穿串 |
20种左右，无需穿串 |
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主食 |
酸辣粉，麻辣面， 切面，细粉，火锅粉等 |
宽粉，圆粉，冷面，牛筋面，切面 |
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口味特点 |
麻，辣，鲜，香 |
麻，辣，鲜，香 |
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发展趋势 |
无法品牌化，因为项目带地名，根据商标法规定，带地名的无法注册为商标 |
品牌化。比如杨国福，张亮 |