臊子面是西北地区汉族传统面食，以陕西关中平原及甘肃陇东等地较流行。也是西府（今陕西省宝鸡市）名小吃。陕西省臊子面历史悠久，尤以宝鸡市岐山县的岐山臊子面较为正宗。岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。
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特色面类
（岐山臊子面一口香臊子面过桥臊子面）（红烧牛肉面）（麻酱凉面红油凉面酸辣凉面麻辣凉面）
（鸡汤刀削面）（辣子鸡面）（红烧肥肠面）（麻辣鸭肉面）（肉末香菇面肉末豆角面肉末茄子面）
（杨凌蘸水面）（羊肉饸烙面）（鸡蛋烩面片肉丝烩面片）（鸡蛋烩面片肉丝烩面片）
（炒饭蛋肉炒粉蛋肉炒麻什蛋肉炒面蛋肉炒饼蛋肉）
扯面裤带面拉条子biangbiang面油泼面炸酱面西红柿鸡蛋面三合一拌面
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