西安葫芦头泡馍培训基地正宗好吃的羊肉泡馍哪里学

上课地点：咸宁中路38号 
葫芦头历史悠久。最早为唐代京城美食，至今仍是西安城­­­内有名的风味食品。早在唐代，京城长安(今西安市)有一种名叫"煎白肠"的食品出售，是用猪肠肚做的，食者寥寥无几。相传，祖葫芦头籍京兆华原(今陕西省铜川市耀州区)的唐代名医孙思邈(人们称为药王)，他的医学造诣很高，有许多医学专著，并对饮食医疗很有研究，其中的《千金食治》就是他的食疗专著。一天，他在京都长安一家专卖猪杂碎的小店里偶吃"煎白肠"，端起碗刚吃几口，便觉得有一股骚腥味直冲鼻端，嘴里油腻腻的，很不是滋味，问及店主，才知是制作无方。孙思邈向店主说道:"肠属金，金生水，故有降火、治消渴之功。肚属土，居中，为补中益气、养身之本。物虽好，但调制不当，也是枉然矣"。于是，他从随身携带的药葫芦里取出西大香、上元桂、汉阴椒等芳香健胃且能解腥去腻之药物，连同药葫芦一起赠给店主。店主将这些香料药物放入锅中，果然香气四溢，其味大增。这家小店从此生意兴隆，门庭若市。店家不忘医圣指点之恩，将药葫芦悬挂门首，并将所卖"煎白肠"改名为"葫芦头" 
葫芦头泡馍之所以脍炙人口与它精细的烹制工艺和多种调料的合理使用是分不开的。其烹制工艺主要有处理肠肚、熬汤、泡馍三道程序。肠肚要经过挼、捋、刮、翻、摘、回翻、漂，再捋、煮、晾等十几道工序，才能达到去污、去腥、去腻的要求。 
陕西名吃—— 
羊肉泡馍系列（算3个项目） 
羊肉泡馍 小炒泡馍（干泡 口汤 单走 水围城） 
水盆系列（算3个项目） 
水盆羊肉 水盆羊杂 羊肚粉丝汤 
葫芦泡馍系列（算3个项目） 
葫芦头泡馍 水盆大肉 三鲜煮馍 梆梆肉 
老陕蒸碗系列（算2个项目） 
小酥肉 粉蒸肉 黄焖鸡块 黄焖带鱼 四喜丸子 条子肉片 
陕西张新峰美食培训模式: 随到随学，不限时间，不限品种，学习时间由学员自己安排，直到学员自我感觉学会为止，学习以实践为主，理论结合 
培训时间 
不限制学习时间,包教包会包满意,学会为止，一般4-5天左右，视个人情况而定。 
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套餐二：3980元可任选8项小吃学习