不论您走到那里，随处可见传统炒货的身影。推崇时尚的人们对瓜子、豆类、花生等纯绿色小食品非常喜欢，是人们休闲、娱乐、旅行、聚会的必备食品；是咖啡店、冷饮店、茶楼、影院、KTV等场所不可或缺的精美小食，各种各样的炒货市场需求巨大，是人们持续消费的产品，
尤其是逢年过节市场需求量更是成倍增长。据有关部门统计，我国春节期间各种炒货的消费量在100亿元左右，日常的销售总量更是春节的4-5倍，这些数据表明炒货的市场是多么之大。
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