“斗彩”之名出现甚晚，直到清中期才有一本《南窑笔记》对斗彩作论述。此书将明代彩瓷概括为斗彩、五彩和填彩三个品种，值得借鉴。据《南窑笔记》所述，“凑其全体”即釉下青花与釉上彩相结合，显然这是依据瓷器的装饰方法而定名的，对后世影响较大。许多陶瓷书籍中有关斗彩的文章，一般都讲是釉下青花与釉上彩相结合，组成优美的画面，于是凡以此方法绘制出来的彩瓷皆称为斗彩。这只能是一种笼统的讲法。因为釉下青花与釉上彩相结合的产物很多，如青花与金彩、青花与红彩、青花与绿彩、青花与五彩等众多彩瓷，究竟哪一类为斗彩呢应该说这些都是一个系列的产品，其中成化斗彩最名贵。
虽然现在清三代（康熙、雍正、乾隆）瓷器在拍卖市场上有着不俗的表现，但在过去却不被人看重。而不论过去还是现在，成化瓷一直是瓷器收藏家趋之若鹜的“宠儿”。据上海中拍国际瓷杂部经理田岩介绍，对于清代和民国的瓷器古玩商来说，最被他们看中的藏品一为宋瓷，另外就是永宣成（永乐、宣德、成化）瓷器，清代和民国的收藏家们认为宋瓷和明永乐、宣德、成化时期瓷器水平是的，清代的官窑瓷器都是作为“添头”送给买家的，若买一宋代龙泉窑，卖家还可以附送一乾隆官窑。及至70年代国外的拍卖市场，乾隆以后的瓷器还是没有资格参与竞拍的，瓷器拍卖专场主要以明代和宋代的瓷器为主。
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本公司近几年对成化斗彩鸡缸杯市场分析估价：
斗彩鸡缸杯-估价：156万 日期：
清康熙斗彩仿成化鸡缸杯估价：150万 日期：
斗彩鸡缸杯-估价：203万 日期：
明成化斗彩人物纹天字罐带盖---估价：252万 日期：
斗彩鸡缸杯-估价：196万 日期：
斗彩鸡缸杯-估价：202万 日期：
成化鸡缸杯鉴定，斗彩，萌于宣德，臻于成化。斗者，凑也，斗彩即色之凑合，既是以红、绿、黄原色为主之彩釉相拼，也是釉下青花勾勒兼装釉上诸色。成窑尝于葡萄及鸡缸杯等绝品上添加新色，如鸡缸上见红彩诸色、深浅二种草绿（深绿乃以绿黄重迭而成）、黄彩，配以釉下钴青浓淡相宜。鸡只身披翎毛彩釉迭施，丰富多色。如此彩瓷，须二次烧成，烧造极艰，是以成品更罕。
然而说到官窑瓷器中的酒杯，大家首先想到的一定会是那个2.8亿元创造瓷器拍卖纪录的“成化斗彩鸡缸杯”，亦或是藏家们梦寐以求的“康熙十二月令花卉杯”了。
近几年成化斗彩鸡缸杯市场行情价格：
薄胎大明成化斗彩鸡缸杯一-----估价：278万 日期：
明成化斗彩鸡缸杯估价：268万 日期：
斗彩团菊纹尊估价：215万 日期：
明成化斗彩鸡缸杯一对估价：280万 日期：
婴戏纹斗彩捧盒估价：243万 日期：
明成化斗彩鸡缸杯估价：194万 日期：
成化瓷器官窑真品图片，鸡缸杯乃稀世宝珍。成窑鸡缸杯存世稀少，最早载有明代成化斗彩鸡缸杯价值的明代万历《神宗实录》中写道：“神宗时尚食，御前有成化彩鸡缸杯一双，值钱十万。”由此可见，鸡缸杯在明代，从成化朝到万历朝仅仅经过100余年，已经极为珍贵。康熙年间，成窑鸡缸杯，更涨价至超越高古宋瓷。不过自成化之后，成化斗彩鸡缸杯一直深藏内府，流散在外的极少。
在如今收藏界有“明看成化，清看雍正”的说法。其实早在古代瓷器收藏家之中就已经流传这样一句话：“宁存成窑，不苟富贵。”明代沈德符《万历野获编》中则有：“窑器初贵成化，次则宣德。杯盏之属，初不过数金，顷来京师，成窑酒杯，每对至博银百金，为吐舌不能下。”
2014年4月8日香港苏富比举行重要中国瓷器及工艺品春季拍卖会，估价为2-3亿港元的玫茵堂珍藏明成化斗彩鸡缸杯成为本次拍卖的焦点。此次明成化窑鸡缸杯估价为2亿至3亿港元，为目前估价最贵的中国古代瓷器拍品。该鸡缸杯早在上世纪五十年代被伦敦收藏家LeopoldDreyfus夫人收藏，此后被玫茵堂珍藏。此件拍品从中午12点20分左右开拍，起拍价为1.6亿港元，在经过八口竞价后以2.8124亿港元成交，买家为上海藏家刘益谦。
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