肉石：顾名思义就是外观像肉的石头。肉石可分为自然肉石和工艺肉石。自然肉石：即具有自然形色的肉形石。工艺肉石：即以肉石为基底，人为加入切割、打磨、成型的肉石.肉石多数属沉积岩，硅质岩或变质岩，是在地质运动历程中与其他矿物质接触色化而成。
大块熟透香嫩的“精肉”，炸得金灿灿的“猪皮”，条理明确而富有胶质感，就连猪肉上的毛孔都清晰可见。眼前的这块“扣肉”，不正是上杭的名菜用上好的上杭槐猪肉炸的“槐猪扣肉”？
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猪肉石产地在哪里，“这是石头吗？真看不出来，太像猪肉了。”市民刘女士看到“猪肉石”后情不自禁地叫了起来。据“猪肉石”老板称，这种形状酷似猪肉的石头是一种自然石种，在地质运动历程中沉积岩或变质岩与其他矿物质接触色化而成。“这种能以假乱真的石头由于价格比其他奇石自制，形状又酷似猪肉以是吸引了不少市民的眼球。
肉石在自然界十分有数。据资料先容，现藏于“台湾故宫博物馆”，用纯黄金底座托住，是1949年蒋介石从大陆退却时，从深圳故宫带走的，一块在新加坡“天下奇石珍藏大王”张荣光手中，被一直以为是全天下的一块肉石，甘肃人刘建军珍藏的肉石前不久才于深圳展出，公诸于世。刘建军之65块肉石个个传神，实属珍品。肉石系自然石种，多数属沉积岩，硅质岩或变质岩，是在地质运动历程中与其他矿物质接触色化而成。肉石珍贵贵在有皮。世间红白相间的石头较量多，但要有皮才算肉石中的上品。彩霞石，属奇石，发现于柳州部分地域土层中，质地色彩艳丽，因石纹红、色彩鲜艳明快，酷似天上彩霞而得名。此石与云南大理石相类似，又因酷似猪肉而称肉石．这是完整无瑕疵的纯自然色彩的奇石，真是巧夺天工神奇的大自然产物，可以和真的猪肉相混淆。
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天然奇石，在现场看到，这些“菜肴”接纳自然网络来的奇石经由再创作组合成型，色彩鲜艳，造型富厚。猪肉、牛肉、香肠、猪蹄应有尽有，和现实中的菜肴很相似，惟妙惟肖的“大餐”让人垂涎欲滴。其中，一桌“菜肴”有20多块巨细差异的“猪肉”及5大串“香肠”，最贵的一块“肉”重120斤，长50厘米，宽23厘米，厚度15厘米，售价8万元。“似乎腊肉块，真想咬一口。”围观市民说，尤其是那小猪蹄，看起来很可爱。
一块肉石历经岁月的洗礼一层层的群集一层层的过滤一层层的沉淀泛起出犹如彩霞般的色彩壮丽很是。凭证其形状稍微雕琢必是送礼和装饰珍藏的上好佳品而猪肉石一直被人们看做祥瑞、喜庆的象征寓意为年年有肉食岁岁有余粮深受珍藏者喜欢。现在肉石中有皮资源基本枯竭加上其不行再生的特性成为奇石市场上一颗冉冉升起的新星有很高的升值空间是珍藏保值的不二之选。
“这哪是石头啊，有猪皮、肥肉和瘦肉，条理明确、肌理清晰，简直就是一块新鲜的五花肉。”展厅内摆放架上，一块块稀奇的肉石吸引了众多市民慕名前来鉴赏，这些石头不光长有肉皮，而且肥瘦明确。据郭冰楠先容，这些形态各异的肉石是他历时3年多走访天下各地破费20余万元网络而来的。