粉条专用功能性淀粉

用途：用于绿豆粉条、红薯粉条、马铃薯粉条等粉条类产品

产品特点：

1.粉丝粗细均匀，色泽一致，干爽透明，韧力好。

2.增筋、降低断条率、经久耐煮、防止浑汤。

3.改烫面工艺为直接冷水制芡，工艺简单，操作稳定性高。

4.谷类淀粉中加入功能性淀粉增粘，薯类增加成品韧性与弹性。

使用说明：

功能性淀粉加入量1-5%，使用功能性淀粉配合食盐或小苏打替代明矾（国家已经禁止使用明矾），与粉芡干粉混合后直接加40度温水即可。