黄石是寿山石系中的瑰宝，素有"万石中之王"尊号。其色泽温润可爱，肌理细密，自明清以来就被印人视为"印石之王"。数百年来田黄石极受藏家至爱，正如俗语所说:"黄金易得，田黄难求"。田黄石，简称“田黄”，产于福州市寿山乡的寿山溪两旁的水稻田底下、呈黄色而得名。寿山石优良品种。广义的田黄石指“田坑石”，狭义的田黄石指田坑石中发黄色者。物理性质、工艺美术特征方面，田黄石与寿山石相近，已成为独立的印章石品种。
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田黄石的母矿在生成时，由于地开石和辉锑矿原共生于低热矿液矿，而后辉锑矿在长期表生作用下，转化为锑的氧化物。自从田黄石由矿床分离埋藏水田中，这种锑的氧化物在这个特定的环境中，因地下水的作用，对其长期浸润，使石表染色形成石皮。同时，田黄石中所含的氧化铁也对自身浸润，促其形成特有的色泽变化，因此田黄石不仅有特有的石皮，而且其质地与寿山石的质地也是有区别的。
早在一千多年前，我国已有人开始采集，到了明清两代田黄石更是盛名于世。许多达官贵人，文人雅士竞相刻意收集田黄石。相传清初时期皇帝祭天，神案上都少不了一方上品田黄石，寓其“福(福建)、寿(寿山)、皇(田黄)”吉祥之意。史料记载，清时福建巡抚用一整块上等田黄雕刻了“三链章”，乾隆皇帝奉为至宝，清室代代相传；咸丰帝临终时，赐予慈禧一方田黄玉玺；末代皇朝解体，溥仪不要所有珍宝，只将那枚“三连章”缝在棉衣里。
田黄鉴定从两方面进行，一是根据外观特征及物理性质，二是根据矿物成分。 田黄外观特征：1. 色泽（颜色及光泽）：田黄的颜色有黄、红、白、黑。常为褐黄及褐红过渡颜色。油脂光泽。2 结构特征：田黄都有“萝卜纹”。“萝卜纹”是田黄最重要鉴定特征。田黄有时可见“红格”或“红筋”是由褐铁矿充填细小裂隙而成。3外壳（外皮）：田黄有时可见一层薄的外部皮壳，表皮颜色与内部的颜色明显不同。外部为褐黄，内部为白色的，叫“金包银”。外部为白色，内部为褐黄的，叫“银包金”。4 质地：田黄的质地细腻。手摸，有滑腻感。5 透明度：田黄的透明度由不透明至半透明。透明度好的，可称“冻状”。田黄的物理性质：折射率为1.56，密度为2.5-2.7g/cm3。需用折射仪和测比重的仪器进行测定。田黄的矿物成分为：迪开石或珍珠陶土。需用X光衍射分析法准确测定。
一级黄玉：颜色呈深黄色，柔和均匀，质地致密细腻，坚韧，滋润光洁，半透明状，油脂一蜡状光泽，基本无绺、裂、杂质等。
二级黄玉：颜色由淡黄到深黄，较柔和均匀，质地致密细腻，油脂一蜡状光泽，偶见绺、裂、杂质等。
三级黄玉:颜色淡黄，柔和不均匀。质地较致密细腻，蜡状光泽，常见无绺、裂、杂质等。