自助小火锅是相对于普通的火锅而言以小锅取代大锅的饮食方式，以吧台取代桌椅，一人一锅，围坐于吧台周围。较早流行于日本，后传入台湾，这种时尚的小火锅餐厅内地也逐渐出现。
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十元小火锅，现在生意都非常的火爆，十元小火锅，锅底配方是十分关键的，有大众都喜爱的“招牌清汤火锅”，还有够麻够辣的“麻辣红汤锅”，异国口味的“咖喱火锅”，海鲜火锅、牛羊肉涮锅、豆捞锅，这季推出的火锅有：清鲜美味的“野山珍火锅”，营养丰富的“猪肚鸡汤火锅”，还有“鲜香浓郁”的番茄牛尾火锅等等，一直都是为满足食客而不懈努力。
十元小火锅学习内容：
1、十元小火锅材料设备认识，选购，好次区分，设备使用，保养。
2、十元小火锅原料认识，和使用比例，材料的功效，材料保存等。
3、十元小火锅专用底料的熬制技术。
4、十元小火锅专用各种不同高汤的熬制，香油的炼制技术。
5、十元小火锅秘制料碗的熬制。
6、十元小火锅各种菜的处理、搭配、保存。
7、十元小火锅店面选址经营、经营技巧等、营销等
8、十元小火锅店面装修建议，装修公司介绍，店面选址方案等。
小火锅是相对于普通的火锅而言以小锅取代大锅的饮食方式，以吧台取代桌椅，一人一锅，围坐于吧台周围。小火锅又称吧台火锅、快餐火锅，是以小锅取代大锅，既保留了火锅乐融融的就餐氛围，也可以各取所好选择自己较爱吃的锅底，卫生方便，现在在中国内地也逐渐出现这种时尚的小火锅餐厅。
开家火锅店生意好，一年四季可经营，各种火锅底料，可以供消费者的选择，满意不同人群的消费观念。一人一锅分餐制，实惠不贵。北京品味轩小吃培训总校餐饮培训为您提供专业的技术，是您小吃餐饮行业创业的好地方，教学丰富的师傅手把手教学指导，包教包会，常年开课招生，实践操作练习，北京品味轩小吃培训总校真诚期待有志青年创业人士来学习。