古陶瓷鉴定的方法有两种：一种是鉴定工作者凭实践中获得的鉴别能力，吸取前辈经验，参考文献与图像来进行鉴定的传统方法；另一种是科技工作者运用分析、化验、测示等现代科技手段进行鉴定的方法。
传统经验鉴定作为一门科学，通过采用排比类推、标型学、考证学等方法，找出被鉴器物在器形、釉色、纹饰、款识等方面，与“标准器物”之间的相同点和不同点，由此推论出被鉴器物的真赝。其优势主要表现在：快捷、方便，能够对古陶瓷的社会属性做出比较准确的判断，从而推定出被鉴器物的生产时代、窑口及其历史价值、科学价值、艺术价值和经济价值。其作用是不可偏废的，也是任何先进的科学仪器所无法替代的。
传统的陶瓷鉴定方法，多是通过眼观、手摸、耳听等感官手段，从陶瓷器的纹饰、器型、釉色、胎体、款识等方面来鉴别、判断，而若对古陶瓷的色釉、胎体成分进行分析，对其烧成温度、烧制氛围进行测试，大都会对古陶瓷器物造成损伤。
近年来，由于科技鉴定不会渗入人为的错误因素，科技的测试方法已被应用于古陶瓷的鉴定上。其中热释光技术更是被普遍承认，而且是唯一能够提供断代鉴定的相对科学的方法。
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