食材：大萝卜250克、鸡蛋1个、调料油、酱油12大匙、精盐12小勺、味精13小勺、胡椒粉、葱、姜末各少许、淀粉适量、花椒盐1大匙
做法：
1.将大萝卜洗净，去皮，用擦板擦成细丝，再用刀剁碎
2.萝卜丁中加入酱油、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋、葱、姜末、水淀粉搅拌均匀
3.将搅好的萝卜馅挤咸蛋黄大的丸子，下入六成热的油中炸透
4.炸至呈浅黄色，捞出，沥净油分，装盘，带花椒盐
五花肉炖土豆用料：五花肉、土豆、油、盐、料酒、白糖、老抽、姜、葱、八角、桂皮。
做法：
土豆削皮洗净，肉，葱姜洗净。
五花肉切成麻将大小的块。
土豆切适量大小块。
葱切段，姜切条，准备八角和桂皮。
锅中放适量水烧开，将肉倒入，加少许料酒，待肉变色后捞出沥干水分。
锅中放适量油，开小火倒入一大勺白糖，快速翻炒至糖溶解冒泡。
将肉倒入，继续小火煸炒至出油。
放八角和桂皮，翻炒几下倒土豆，倒入适量老抽。
倒三大碗开水，开大火烧开，调入适量盐，砂锅先在灶上预热，然后将锅里的菜倒入砂锅，小火慢炖半个小时左右，上桌前撒入少许碎葱花即可。
干煸豆角