让我心心念念的西安并不是它的名胜古迹和悠久历史，而是几千年来流传下来的饮食文化。臭豆腐技术培西安不愧是美食小吃的天堂湖南牛肉面兰州牛肉拉面技术培训，舌尖上的西安，一千多种特色小吃，想想都让人垂涎欲滴。臭豆腐技术培包括人们吃饭时的豪放情景都可谓是一道亮丽的风景线。吃面用的是比头还大的老碗，湖南牛肉面兰州牛肉拉面技术培训吃饭不坐着而是蹲着等等，还有各种奇怪的现象，民间还编了顺口溜。臭豆腐技术培今天就给大家简单的介绍一下西安的特色小吃。
臭豆腐因其味道独特，而让人们记忆深刻。可以说是“臭名远扬”，它虽然嗅觉味道有点不好闻，但是味觉上却是很好吃的。试问臭豆腐哪家绝，当然是长沙臭豆腐最有名。人们说到了臭豆腐技术培训湖南不吃长沙臭豆腐等于白来，长沙臭豆腐技术培训现如今长沙臭豆腐的技术已被推广，不去长沙，照样可以吃到正宗的。想学长沙臭豆腐技技术就来西安美食汇，包学包会，保证将最正宗的手艺传授给您。
长沙臭豆腐制作流程，西安美食汇为您分享
1.配料：豆豉、纯碱、青矾、香菇、长沙臭豆腐技术培训冬笋、盐等共同煮制。用黑豆豉煮沸，冷却臭豆腐技术培训后加香菇、冬笋、白酒等佐料，浸泡15天左右即可。
2、将黄豆用水泡发，泡好后用清水洗净，换入清水2025kg，用石磨磨成稀糊，再加入与稀糊同样多的温水拌匀，装入布袋内，用力把浆汁挤出，再在豆渣内对入沸水拌匀后再挤，如臭豆腐技术培训此连续豆渣不沾手，豆浆已挤完时，长沙臭豆腐技术培训撇去泡沫，将浆汁入锅用大火烧开，倒入缸内，加进石膏汁，边加边用木棍搅动，约搅1520转后，可滴上少许水，如与浆混合，表示石膏汁不够，须再加进一些臭豆腐技术培训石膏汁再搅。如所滴入的水没有同浆混合，约过20min后即成为豆腐脑。将豆腐脑舀入木盒内，盖上木板，压上重石块，压去水分，即成豆腐。
3、将青矾放入桶内，倒入沸水用棍子搅开，放入豆腐浸泡2h左右，捞出豆腐冷却。然后将豆腐放臭豆腐技术培训入卤水内浸泡，春、长沙臭豆腐技术培训秋季约需35个h，夏季约浸泡2h左右，冬季约需610个h，泡好后取出，用冷开水略洗，沥干水分，再将茶油全部倒入锅内烧红，放入豆腐用小火炸约5min，一待焦黄，即捞出臭豆腐技术培训放入盘内，用筷子在豆腐中间钻一个洞，将辣椒油、酱油、麻油倒在一起调匀，放在豆腐洞里即成。
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