麝香鼠肉是一种高卵白低脂肪营养极为富厚的野味肉类食物，卵白质含量高于牛肉其肉质细嫩、鲜美特殊广东及港、澳、台及至经济蓬勃国家的人都爱吃,且价格很高市场又好现在国内每年可供应麝香鼠肉在6吨左右，虽然仅个体企业收购，但需求量大,如天津一家商业公司每年需求量在20吨以上，收购价格为60元/公斤。去年麝香鼠肉就已经进入美国市场,销售十分火暴,而且价格一直在走高。
1974年在泉州湾掘客出来的大型宋代沉船——著名的“香舶”，船上的货物主要是香料，包罗降真香、檀香、沉香、胡椒、槟榔、乳香、龙涎等可为证据。考古学家们提出通过西藏的“麝香之路”是继北丝绸之路、南丝绸之路、海上丝绸之路后的条四条器材方商业通道。
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麝香的副作用，麝香，为鹿科动物麝的雄性香腺囊中的渗透物干燥而成，是一种高级香料，若是在室内放一丁点，使会满屋清香，气息迥异。麝香不仅芬芳宜人，而且香味持久。麝香在我国使用，已有悠久历史。唐代诗人杜甫在《丁香》诗中遇：'晚坠兰麝中'。麝香是配制高级香精的主要质料。
一样平常在十月到翌年3月为狩猎时期，但以11月间猎得者质量较佳，此时它的渗透物浓重。狩猎时通常用枪击、箭射、陷阱、绳套等要领。捕捉后，将雄麝的脐部腺囊连皮割下，捡净皮毛等杂质，阴干，然后将毛剪短，即为整香，挖取内中香仁称散香。现四川马尔康饲养场试行了三种活麝取香的要领，有“捅槽取香”、“手术取香”及“等压法”等，取香后生长正常并能继续再生麝香，而且生长速率也较快。
麝在3岁以后产香最多，每年8～9月为泌
麝香有催情的作用吗，珍藏界人士分析，片仔癀拍卖价屡创新高，再次说明，珍藏界热捧片仔癀并非无意。这与片仔癀的质料，如自然牛黄、自然麝香等名贵中药质料的日渐紧俏有很大关联。且片仔癀严酷凭证传统工艺炮制，使用纯自然的质料、特殊的工艺和锭剂剂型，因今生涯时间较长，切合珍藏品的最基本属性。
雄性的上犬齿特殊蓬勃，长而尖，露出唇外，向下微曲。雌的犬齿很细小，不露出唇外。四肢细长，后肢比前肢长，主蹄狭长，侧蹄显著。尾甚短。雄兽鼠蹊部有麝香腺，呈囊状，外部略隆起，香囊外毛短而细，希罕，皮肤外露。麝毛色匀称，为深棕色，体背及体侧毛色较深，腹面毛色较浅。背部有不显着的肉桂色黑点，排列成四五纵行，腰部和臀部两侧黑点较量显着。嘴、两颊、耳背、肩膊、体侧至尾及四肢外侧毛色为棕灰杂以肉桂黄色的麻斑。额部毛色稍深，耳尖及耳背纯棕灰色，耳廓内侧白色，耳基部有土黄色黑点，下颌白色，颈部两侧毛色发白延至右肩膊呈两条白带纹，脸部毛色较浅，鼠蹊部呈浅棕灰色。毛色及黑点差异较大。有些个体花纹少，隐约可见，有的则较显着，连成片断的黄色斑块。
由于麝香昂贵的市场价格，野生麝在已往几十年里遭到了大规模的捕杀，野生麝的数目从50年月的350万头下降到现在不足10万头；每年自然麝香的产量也从原来的1500公斤/每年下降到200－300公斤/年；其价格在国内高达约10万人民币/公斤，在国际上为5万美元/公斤。
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