经过专业评委现场品评、打分，18道美食脱颖而出获得参加决赛的机会。最终，评委们优中择优选出了大赛金奖，这些人参菜肴色香味俱佳且颇具创意，现场观众也是啧啧称奇。
第二届“长白山人参”美食大赛12日在吉林集安开幕，人参糖葫芦、雪蛤莲花参等6道“人参菜”赢得评委认可，凭借高分拿下金奖。吉林省表示，进入食品领域的人参，迎来了产业发展新机遇。
近几年藏品人形千年人参拍卖成交记录：
长白山人参酒---估价：131.25-262.50万---拍卖日期：
北京同仁堂药店 人参---估价：68.00-78.00万---拍卖日期：
长白山野生人参 百以上天---估价：80.00-120.00万---拍卖日期：
30年长白人参酒---估价：110.00-220.00万---拍卖日期：
长白山野山人参---估价：68.00-136.00万---拍卖日期：
野生老高丽人参（16天）---估价：100.00-120.00万---拍卖日期：
野生老高丽人参（16天）---估价：100.00-120.00万---拍卖日期：
长白山野山人参---估价：68.00-136.00万---拍卖日期：
野生老高丽人参（16天）---估价：60.00-80.00万---拍卖日期：
野生老高丽人参（16天）---估价：60.00-80.00万---拍卖日期：
人形千年人参今年市场行情怎么样，人形千年人参去哪里鉴定它的价值
千年人参，人参被称为“百草之王”,是著名遐迩的“东北三宝”（人参、鹿茸、貂皮）之一,在中国用药历史悠久,自古以来被人们看成上上佳品,是名贵的中药材。历代医术都给予人参很高的评价,对它极为推许。《神农本草经》以为“补五脏、安精神、定灵魂、止惊悸、除邪气、明目开心益智,久服轻身延年”,《本草纲目》以为其能“治男妇一切虚症”。
野山人参不仅具人形，还颇有人性。专业人士介绍多，野山参在生长过程中一旦受残，就会停止生长，但生命不会休止，数十年甚至上百年后又会重新生长。你看，这支参一侧腿烂掉后又奇迹般长出一条新腿，那支参的主根有一腿在石缝中生存，出土时已成扁平状，可见其忍辱负重、生命力顽强。
人形人参，人参是多年生草本植物,主根肉质,圆柱形或纺锤形,以是东北又称其为“棒槌”,须根细长,形状特异,有头（芦头）,有体（主根）,有肩（根上部）,有腿（例根）,有须（须根）,状似人形,色如黄土,被以为是土地精灵。老一辈采参人深入深山老林挖参更是携带红绳,发现人参,用红绳系住,怕钻地逃跑,以此更是衍生出“人参精”“人参娃”等神话故事。
日前，吉林局就开展的“绿蕾3”专项行动，组织吉林电视台、吉林日报、新华社吉林分社等13家媒体单位的记者到长春国际邮件互换中心检验检疫办事处工作现场进行采访报道。
2011年年初，中国卫生部批准吉林省开展人参“药食同源”试点，人参在中国首次被允许作为食品生产和销售。隔年9月，中国卫生部正式批准人工种植人参为新资源食品。对于产参大省吉林来说，人参产业因此获得振兴机会。“韩国现在70%的人参进入了食品领域，此前中国则是100%药用。”吉林省参茸办公室主任孙振天举例说。