鸡油黄实际上是瓷器釉色名。比“娇黄’略深,近似鸡油的黄色。故称。
低温铁黄釉瓷器始于明初，永乐时即有黄釉绿彩品种。黄釉烧昨非常好的是明代弘治一朝，黄色如鸡油一般妖艳，习称为“娇黄”。其釉面匀净，呈色稳定。娇黄釉成化时已烧制成功，并有少量传世完整器。景德镇御窑厂遗址出土过成化黄釉碎片，外底面常见烧成后加刻的“甜”字。清代黄釉都为皇家控制。黄釉是皇家控制最严格的一种釉色，金黄是至尊之色，“黄”与“皇”同音，明清两代黄釉只有皇家才能使用。明代私造黄釉者要杀头。清代规定里外黄釉为皇贵妃用，黄地绿龙为贵妃用，以下嫔妃、贵人则不许用黄釉瓷器，只准用绿釉紫龙器和绿釉红龙器。唐英于乾隆时曾奏明皇帝将破损的黄釉器也押运京城，以防技术外传，由此可知黄釉的身价之高。康熙时开始大量生产，以防宣德和弘治时的为多，且书“大明宣德年制”和“大明弘治年制”款。康熙黄釉多书“大清康熙年制”两行六字楷书款，有青花款，也有黑酱色釉上款。康熙黄釉追求弘治娇黄效果，但呈色较弘治偏深。
雍正、乾隆以下各朝，黄釉碗、盘一直不断生产。清代另有米黄釉一种，也是低温铁黄釉，其米黄色十分淡雅，偏银白色。有些品种还在米黄釉上以金彩、白彩或五彩装饰，此品种传世不多，多有官款。清道光时盛行仿竹雕的黄釉器，多为笔筒，釉面无光，底款均为阳文刻款，有官款，也有工匠款。现代新仿有两种：一是尺寸比例均为新创，只是仿其效果；二是比照真物仿制，尺寸、比例、款识都一样，后者须仔细辨认作旧痕迹。康熙晚期珐琅彩创烧后，国外以锑为着色剂的低温黄釉也传入中国。锑黄釉呈色似柠檬黄，黄色淡雅柔和。此品种十分稀少，均为官窑生产。
黄色瓷器,是瓷器中的贵族,它的贵重,在于其为“皇家专用之色,百姓不得僭越”。清朝之后,黄釉是皇家专属,如此社会性分类,陶瓷中除了黄釉绝无仅有。
清代的黄釉沿袭了明朝旧制。内外普施黄釉的瓷器被尊称为“黄器”,又称“殿器”。在皇室成员中,能使用和拥有纯黄釉器的只有皇帝、皇太后和皇后三人,皇贵妃用白里黄瓷器,贵妃、妃用黄地绿龙瓷器……黄釉瓷器不仅具有实用性,亦是皇权和封建等级制度的体现。一般臣庶严禁使用,民间决无拥有。
清代的黄釉沿袭了明朝旧制。内外普施黄釉的瓷器被尊称为“黄器”,又称“殿器”。在皇室成员中,能使用和拥有纯黄釉器的只有皇帝、皇太后和皇后三人,皇贵妃用白里黄瓷器,贵妃、妃用黄地绿龙瓷器……黄釉瓷器不仅具有实用性,亦是皇权和封建等级制度的体现。一般臣庶严禁使用,民间决无拥有。
“黄承天德,最盛醇美”,清代对于黄釉瓷的器重,达到了极致。以帝后生活日用器皿为主,各式大小不一的黄釉碗、黄釉盘数量众多,余多为碟、杯、匙、瓶、壶等;亦有祭祀用的黄釉瓷器及陈设观赏用的黄釉瓷器等,专供宫廷使用,为皇家所垄断,渗透着浓郁的封建社会的等级观念。
黄釉瓷器以其靓丽的色彩、特殊的象征意义，而具有独特的艺术价值，并且已经逐渐为越来越多的人所推崇。在目前的艺术品市场中，市场价位相对仍然较低，升值空间还很大，抓住机会，就将占领未来艺术品市场投资的先机！