人参是多年生草本植物,主根肉质,圆柱形或纺锤形,以是东北又称其为“棒槌”,须根细长,形状特异,有头（芦头）,有体（主根）,有肩（根上部）,有腿（例根）,有须（须根）,状似人形,色如黄土,被以为是土地精灵。老一辈采参人深入深山老林挖参更是携带红绳,发现人参,用红绳系住,怕钻地逃跑,以此更是衍生出“人参精”“人参娃”等神话故事。
古地质学家和古生物学家推断，人参是地球上最古老的孑遗植物之一。在地球上被子植物极为繁盛的第三纪（距今6500万年-距今180万年），人参在植物界广为繁衍。天下规模内公认人参漫衍在北纬33-48度之间。我国本草文献的纪录证实中国人参的漫衍与古地质学史，古生物史是相吻合的。
近几年藏品人形千年人参拍卖成交记录：
野生老高丽人参（16天）---估价：40.00-60.00万---拍卖日期：
30年长白人参酒---估价：110.00-220.00万---拍卖日期：
野生老高丽人参（16天）---估价：60.00-80.00万---拍卖日期：
30年长白人参酒---估价：110.00-220.00万---拍卖日期：
野生老高丽人参（16天）---估价：40.00-60.00万---拍卖日期：
长白山野生人参 百以上天---估价：80.00-120.00万---拍卖日期：
野生老高丽人参（16天）---估价：40.00-60.00万---拍卖日期：
长白山天然野人参---估价：759.92-759.92万---拍卖日期：
长白山人参酒---估价：131.25-262.50万---拍卖日期：
长白山天然野人参---估价：759.92-759.92万---拍卖日期：
国内人形千年人参交易市场哪好，人形千年人参想收购到哪里
千年人参价格，昨日，蓟州野生植物考察队的三名队员在黄崖关周围的白蛇谷景区考察植物时意外发现了人参。白蛇谷景区地形奇异，土壤肥厚湿润，野生植物品种繁多，被业内人士称为“北方野生植物基因库”，这是考察队员首次在该处发现野生人参。
就在此时，一个特殊的包裹引起了全神贯注盯着X光机显示屏的事情职员注重。“梁科长，快过来！这个包裹似乎有问题！”——吉林局邮检服务处事情职员韩冬说到。
大连千年人参守参蛇，有关报道称，本次竞标会主要是6个标，其中，3号标的是一支参龄95年的野山参，以起拍价400万元成交；5号标的为一支吉林省延边山参研究所鉴定参龄115年的野山参，起拍价300万元，最终以628万元成交。压轴标的是一支由吉林省延边山参研究所鉴定参龄325年的野山参，起拍价800万元，成交价1000万元。据相识，今年5月国内曾经举行过一场人参拍卖会，其中30克的百年野山参拍出300万元天价，而本次的拍卖打破3个月前该价格纪录。
中国是天下上最早应用人参，并有文字纪录人参的国家。《甲骨文合集》中查到刻在甲面上的“参”字，这是个典型的象形文字。该字为上下结构，上部为人参地上部分的集中体现，茎上生着多个核果状浆果，这是人参最主要的植物学特征。下部则代表着人参的根茎，主根，侧根等。甲骨文始于商殷时代，距今有3500年以上的历史。在3500年前我国就已经缔造出生动形象的“参”字，并有准确可靠的纪录。
据不完全统计，现在在吉林省，已经获得生产批号的人参食物达十余个种类1500个品种。吉林省农委副主任刘丰艳体现，举行诸如人参美食大赛的运动，就是为了指导人参工业全方位、多领域康健生长，让人们充实熟悉到人参在食物领域的作用