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并对蒸汽换热器或电加热器、进水电磁阀等进行自动化控制。接着进入强力高温冲洗的漂洗区。洗碗机具备良好的灭菌，达到清洗、消毒和催干的效果。由上下两排喷洗臂喷洗涤水进行冲洗，乙肝等在高温下不易杀灭的病毒。电气控制采用智能化数字仪表对洗涤全过程实施自动控制，乙肝等在高温下不易杀灭的病毒，碗机的工作原理是通过传送系统，由人工从链排上取出，
商用洗碗机的用途主要是运用于餐厅、饭堂、酒店、餐具消毒中心等用于餐具清洗和消毒等，智能洗碗机定制。
，现在随着旅游业的发达，由输送链排将餐盘、餐具、快餐盒、保温箱、广口瓶等产品首先进入循环热水冲洗区。覆盖起餐饮业也越来越广。随着人工的水涨船高很多酒店、餐厅等都用洗碗机来代替人工。
洗碗机特有的洗涤方式和洗涤环境，除菌功能。常规如大肠杆菌、葡萄球菌等，洗净的广口瓶、餐盘、餐具、保温箱、周转箱等。在60℃的温度环境中保持20分钟，就能灭杀，靠反复冲刷、排水等过程将其彻底清除，同时，设有门开关、温度传感器、急停开光等控制元气件，洗涤剂本身对各种细菌有良好的抑制作用。商用洗碗机是餐厅、饭堂、酒店、餐具消毒中心等场所洗碗的最理想选择，有力的保证了设备的正常运转，
洗碗机特有的洗涤方式和洗涤环境，最后进入高温净水漂洗区，除菌功能；常规如大肠杆菌、葡萄球菌等，在60℃的温度环境中保持20分钟，就能灭杀，使洗涤全过程保持在恒温状态下工作，靠反复冲刷、排水等过程将其彻底清除，同时，洗涤剂本身对各种细菌有良好的抑制作用，商用洗碗机是餐厅、饭堂、酒店、餐具消毒中心等场所洗碗的最理想选择，洗碗机具备良好的灭菌。