1.培训过程冷锅串串香的发展史及基础知识
2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工
3.冷锅串串香底料的配制及熬制方法
4.冷锅串串香禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法
5.冷锅串串香各种材料的烫制流程及方法
6.火锅冷锅串串香、冷锅串串香、串签麻辣烫的四种经营模式和方法
7.设备器具采购途径和要求
8.投资预算分析及犯险回避，经营的模式和管理方法
学习时间
老师一对一授课，包教包会,学会为止。学校不限制学习时间,一般3-5天左右，视个人情况而定
培训项目表：
陕西特色小吃：
嘴嘴香冒菜 凉拌饸饹 羊血冒饸饹 伤心凉粉 岐山醋粉 浆水鱼鱼 老陕搅团 爆炒海鲜 飘香馄饨 紫菜蛋花汤 银锅煎饺 黄金锅贴 农家煎饼 煎饼卷菜 韩国辣白菜 鸭血粉丝汤 酸辣肚丝汤 羊杂汤 牛杂汤 杂肝汤 西湖牛肉羹 生汆丸子汤 酱牛肉 豆皮涮牛肚 卤毛豆花生 麻辣香锅 八宝辣子 金线油塔 笼笼蒸饺 灌汤包 辣子蒜羊血 香酥牛肉饼 五香烧麦 洋芋叉叉 芝麻汤圆 钵钵鸡 炸油糕 汉中热米皮 冷锅串串香 粉汤羊血 五香麻花 生煎包白面饸饹
系列小吃：
秘制卤肉：卤猪蹄 卤鸡腿 卤猪肝 卤鸡爪 卤猪心
砂锅系列：砂锅米线 砂锅土豆粉 砂锅宽粉 砂锅烩菜 砂锅粉丝 砂锅豆腐 砂锅方便面
烧烤系列：烤瘦肉 烤肉筋 烤鱼 烤鸡翅 烤脆骨 烤香肠 烤韭菜 烤茄子 烤金针菇 烤饼
铁板系列：铁板鱿鱼 铁板香豆腐 铁板炒饭 铁板炒面 铁板孜然炒肉
油炸系列：炸鸡排 炸鸡腿 炸鸡米花 炸鸡翅 炸薯条 炸鸡块
小火锅系列：麻辣小火锅 酸菜小火锅 菌汤小火锅 调油碗
万州烤鱼系列：香辣烤鱼 麻辣烤鱼 泡椒烤鱼 酸菜烤鱼 番茄烤鱼
云南过桥米线系列：三鲜米线 麻辣米线 酸菜米线 番茄米线 海鲜米线
报价：面议
地址：陕西,西安,陕西省西安市新城区韩森寨咸宁中路经二路
公司：陕西张新峰餐饮管理有限公司
手机：18700469673
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