烧烤,大概是人类较原始的烹饪方法,是以燃料加热和枯燥空气,并把食品放置于热干空气中一个比拟亲近热源的地位来加热食品。正常来说,烧烤是在火大将食品(多为肉类,海鲜,蔬菜)烹饪至可食用;古代社会,因为有多种用火方法,烧烤方法也逐步多样化,开展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。
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