剥离强度是反映复合膜材料复合牢度的物理机械特性，是复合膜材料的重要性能指标。
果酱是通过水果和糖加以配料制作而成的酱料，可使水果得到长时间保存。为了延长果酱的保质期，大多采用玻璃罐装或铝塑复合膜包装形式，不仅保留了产品的口感，也保证了产品中糖分及营养成分不易被氧化变质。
果酱铝塑复合膜相较于普通塑料复合膜，内部含有铝箔这类金属材料，所以较于普通复合膜或单层膜来说，铝塑复合膜在阻隔性、物理机械性能等方面具有较大改善。若复合膜材料剥离强度低，在包装内容物后容易出现各单层膜层间剥离分层现象，既降低了包装材料的阻隔性、抗冲击性等物理机械性能，且易使产品出现涨包的情况。因此，加强复合膜材料复合牢度的监测意义重大。