鉴作外衣，缶在其中，缶的外壁和鉴的内壁之间有很大的空间，具有冰镇、加温酒浆的双重功效。
铜冰鉴整体为方鉴内套方形的缶的形式，上有镂孔盖，盖身正中有方形孔，正好套住方壶口。
青铜冰鉴结构
青铜冰鉴由一个方鉴和一件方尊缶组成，是青铜套器，缶外底部一侧有两个长方形榫眼，另一侧有一个长方形榫眼，安装时，把这三个榫眼与方鉴内底的三个弯钩扣合，其中有一个弯钩的运动倒钩自动倒下，尊缶这就牢靠在方鉴里了，十分稳固，不会晃动。方鉴的口径大于尊缶的口径，鉴内壁与缶外壁之间有一定的空间。（
1978年湖北省随县擂鼓墩1号墓出土
长宽均为76厘米、高63.2厘米
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青铜冰鉴 失蜡，青铜冰鉴，1977年出土于湖北随州市擂鼓墩曾侯乙墓中，战国时的冰酒器。长76厘米，宽76厘米，高63.2厘米，国家一级文物，现藏于中国国家博物馆。鉴身的周围和四棱上，共有八个拱曲的龙形耳钮，钮尾均有小龙缠绕，又有两朵五瓣小花立于尾上。外观新颖别致，奇异细腻，冷热藏酒，功效兼备！双层的方形器皿，中有方壶，上有镂孔盖，鉴、壶之间可置冰，是我国最早的冰箱。四足兽、八龙耳，八接檐，蟠螭纹、勾连云纹，异常细腻！上置长柄铜勺。铸造武艺精湛，失蜡、镶嵌、镂雕、浮雕俱全。极具艺术珍藏价值！
鉴内中部有方孔，鉴内之缶口颈即从方孔中露出，盖之周围各有一兽面衔环，以便启闭鉴盖。盖上浮雕变形蟠纹，鉴体上多浮雕蟠螭纹，下腹饰蕉叶纹。鉴体铭刻“曾侯乙作持用终”。铜缶亦为方体，小口，斜肩，腹瘦深，平底，圈足。缶盖平顶，上置四个圆环钮。盖沿内折，与缶口以子母榫相扣合。缶肩有四个圆环钮。缶上饰T形勾连纹、菱形带纹、斜三角纹、勾连云雷纹、蕉叶纹、涡纹和浮雕变形螭纹，盖内刻铭与鉴铭相同。鉴与缶的组合，设有专门的机关。在使用时，将缶之口、底与鉴之口、底套合牢靠，灌酒挹酒不需打开鉴盖，只用打开缶盖即可。这套酒器设计巧妙，铸作细腻，形体壮伟，在现知商周青铜酒器中尚无可朋比者。湖北省博物馆珍藏
历史配景
曾侯乙青铜尊盘，青铜冰鉴1977年出土于湖北随县曾侯乙墓中，由铜鉴[1]、铜缶组合而成，缶套置于鉴内。鉴高63.2厘米、口长63.4厘米、宽62.8厘米、缶高51.8厘米，鉴为方体，像一个方口的大盆，腹深，平底，四个兽足。鉴口四角及四边中部划分有方形或曲尺形附饰，均用凸榫与口沿上响应的榫眼套接。鉴身的周围和四棱上，共有八个拱曲的龙形耳钮，钮尾均有小龙缠绕，又有两朵五瓣小花立于尾上。
编辑中国古代，人们喜欢温酒，温酒不伤脾胃；夏日时也嗜喝冷酒，冷酒可以避酷暑。“挫糟冻饮，酎清凉些。”《楚辞·招魂》中的这两句话就是说，炎天饮酒，捞净糟沫后举行冰镇，喝起来清凉味甘，煞是惬意。《楚辞·大招》中也说“清馨冻饮”，清澄醇酽之酒冰镇之后宜于夏日饮用。楚国地处南方，盛夏时饮冰镇酒，自然是莫大的享受。
历史意义
若将上面的盖子拿开，俯视它的形状犹如一个"回"字。这好比今天的暖水壶，有个外壳，尚有个内胆。差异的是暖水壶的外壳和内胆之间距离很小，而这冰鉴的外壳和方壶之间则是个很大的空间。
说到这里，尚有一个巧妙机关是少少数专业职员才气看到的：那就是在鉴底内层和壶底相接的部位，有呈品字形的三个弯钩，其中一个弯钩带有可以运动的倒钩。而方壶壶身外侧近壶底部分有三个长方形榫眼，当方壶放入鉴中即将触及底部时，便会同时触动运动弯钩，一待方壶落到铜鉴底部，那三个长方形榫眼恰恰与铜鉴的三个弯钩相套合，其中的运动弯钩也自动倒下，从而使壶身稳固不移。若要从铜鉴中取出方壶，则需将运动弯钩搬起。