1，整机采用不锈钢制造（电器元件除外），清洗方便，满足国家对食品卫生的相关规定；
2，为保证温度误差小，采用德国久茂温度传感器，并在进口和中间、出口各安装一只；
3，槽体采用3mm不锈钢制作；受力处采用4mm不锈钢制作；架体采用50×100×3不锈钢方管制作；保温外包采用1mm不锈钢；上盖采用1.2mm不锈钢；整机轴承和轴承座全部采用不锈钢制作；
4，循环水泵前边加有过滤系统（采用三角网孔过滤），以防止槽内杂质抽到泵中和长时间在杀菌（冷却）槽内循环；过滤器清理口采用无工具拆装，让清理杂质简单方便。在过滤器前边和循环泵的后边分别装有阀门，以方便在过滤器清洗和循环泵的检修过程中不至于把整槽水放掉以减少对资源的浪费
6，保证及时提供蒸汽，主要由截止阀、手动微调阀、温度传感器、显示屏等组成