兰州牛肉面馆之多，在北方一些乡镇的路边都有，普遍店面不大，2到3人打理，5-10元就能来一碗，经济实惠，颇受当地老百姓欢迎。据不完全估计，全国各地兰州牛肉拉面馆有5万多家，从业人员56万余人，年营业额近166亿元。
传统兰州拉面有200多年历史，有“一清二白三红四绿五黄”的要求，一清即汤清，二白即萝卜白，三红即辣椒油红，四绿即香菜、蒜苗绿，五黄即面条黄亮。此外，面的种类有细面，圆面，宽条面，扁面等。说到兰州拉面技术咱可要好好说到说到：学正宗兰州拉面技术还得到兰州找顶乐！甘肃顶乐兰州牛肉拉面职业培训学校是经甘肃省人力资源和社会保障厅下发资质的正规学校！学校下设三个班：经济实惠专科班学期一个月；强化快速速成班学期十五天；课程丰富精品班学期四十五天~各具特色的班型适合多种选择！甘肃顶乐兰州牛肉拉面职业培训学校随时欢迎广大学习前来参观考察，我们将以绝对的实力征服你，报证让您不虚此行。