霉菌毒素是霉菌在生长繁殖过程中产生的对动物、人类和农作物具有较大毒性的次级代谢产物。饲料及饲料原料在田间、加工、运输以及储存的过程中都可能产生霉菌毒素。它们可通过饲料或食品进入人和动物体内，引起人和动物的急性或慢性毒性。损害机体的肝脏、肾脏、免疫系统、呼吸系统、消化系统及生殖系统等。迄今为止，人类所发现的霉菌毒素就有三百多种。
。目前六种霉菌毒素最常见：黄曲霉毒素，玉米赤霉烯酮，赭曲霉素，麦角毒素，呕吐毒素和T-2毒素。其中除了麦角毒素存在于麸皮中，其他5种霉菌毒素都存在玉米中。而玉米正是家禽饲料都主要来源！可见只要鸡吃料，霉菌毒素就会进入体内。
霉菌在鸡群不同日龄断表现出来的症状和对鸡的危害不同
1，雏鸡阶段：主要是腺肌胃炎，很多养殖户认为小雏鸡不会有霉菌，颗粒料安全，不会出现霉变，但是恰恰相反，很多腺肌胃炎，发病日龄都在半个月左右，甚至在一周之内。肌胃炎也是一个免疫抑制病，一旦感染，对后期的防疫会出现免疫抑制，导致机体免疫力差，容易出现球虫，呼吸道，滑液囊支原体。肌胃炎的主要症状，肌胃糜烂，腺胃肿胀，鸡粪细长条，过料，酱红极拉丝粪便，俗称蚯蚓便。
2，青年鸡阶段：由于青年鸡阶段正是鸡体各个器官发育最快的阶段，麸皮加量多最的时候，很容易出现麦角毒素中毒，引起脚趾或鸡冠末梢神经坏死。抑制机体生长发育。降低免疫功能，损害肝脏和肾脏，降低增重！
3、育成期和产蛋期：鸡日龄越大，摄入的霉素毒素越多，体内蓄积的霉菌也多，对肝脏功能损失巨大，弧菌性肝炎，脂肪肝，造成后期死淘率增加。
中药料中宝能很好的解除免疫抑制，解除霉菌毒素，提高机体免疫力。