原料：小龙虾3斤（1500克）；郝大虾调料100克；姜片10克左右；葱段10克左右；蒜瓣20粒左右；花椒20克；麻椒20克；辣椒丝少许；辣椒粉30克；
调料：盐40克左右；糖40克左右；料酒少许；啤酒500毫升左右；酱油少许；醋少许；开水或高汤750毫升左右；
麻辣小龙虾做法和步骤
1先去菜市场买回来鲜活的小龙虾，池子里蓄水养上半天以上；中间多换水，小龙虾会不停的吐出一些泥沙之类的脏东西；
2趁着养龙虾的时候准备好作料，十三香料和辣椒粉分别装茶包袋；
3龙虾差不多吐干净以后开始收拾，拿废牙刷仔细的刷腹部，这一带脏污纳垢是很脏的；
4刷完肚子开始准备扯虾线，就是肠子，扯的时候先找到尾巴里中间那一段，看到牙刷指的位置没有；
5拽住这一片尾巴一转一扯，虾线就完整的被拽出来了；
6再剪掉小爪子和触须以后继续放水盆里吐半小时以上，也是要多换水；
7热锅放油，多放一些油，先爆花椒麻椒辣椒丝，然后去掉不要，再下少量葱姜爆锅，煸出香味后倒入龙虾翻炒；
8炒至龙虾开始变色后倒入料酒、啤酒，加入盐糖酱油和醋继续炒，烧开后加
入料包和葱段姜片蒜粒；
9再次开锅后倒入开水，一定要没过龙虾，大火继续烧开，然后小火约十五分钟收一收汁；
10出锅后别忙着吃，继续浸泡十五钟左右，让汤汁的滋味更加渗透进去，同时把料包丢掉。
一道味美的小龙虾成功与否，取决于火候、流程、调料用量等，而传统调味料针对性不强，使用者在使用过程中，因用量、方法、配比过于随意，加上无专业的技术指导，最终小龙虾味道很难达到理想状态。郝大虾首创多合一调料包系列产品能改进这些问题。郝大虾全味料包操作简单、正宗美味，配合郝大虾自创烹饪秘籍，让家庭用户更专业，餐饮店客户更省心，小白也能当大厨。
目前，郝大虾主打产品有经典潜江油焖大虾三合一、蒜蓉大虾二合一、五香卤虾二合一、麻辣小龙虾四合一等数十款小龙虾调料产品。针对消费市场不同，分为家庭简便装和餐饮专业装，还可以根据用户的需求进行口味研发个性定制。