,学原味汤粉技术就东莞食为先小吃培训班,食为先原味汤粉王培训班,正规教学,正宗潮汕味道,实操教学,来食为先学技术有保障!原味汤粉王起源于广东潮汕地区(普宁市云落镇)的汉族传统小吃,属于粤菜系客家小食。普宁特色原味汤粉王所用的主食材料(手工河粉),其传统的制作工艺非常讲究,选用大米淘洗干净之后浸泡2小时以上,用石磨磨成米浆,再倒入铜盘蒸熟后手工切成丝。在普宁市云落镇本土几乎每家每户逢年过节、当地风俗习惯供奉(菩萨、神民)必不可少的贡品,河粉在潮汕地区俗称"粿条",普宁市云落镇是潮汕"粿条"的发源地,自古至今非常有名,方圆数百里的客人都慕名而来品尝,普宁特色原味汤粉王因此而闻名。
食为先原味汤粉王培训:
1、带学员去市场采购制作汤粉所需粉类及配菜
2、老火靓汤所需主料及辅料的处理与煲制
3、各种配菜的处理改刀及腌制方法
4、各种粉的发泡技巧、四季不同的发泡时间的把握
5、辅料的准备及处理方法
6、配菜的汤制技巧
7、不同粉的汤制火候的把握
,学原味汤粉技术就东莞食为先小吃培训班,食为先原味汤粉王培训班,正规教学,正宗潮汕味道,实操教学,来食为先学技术有保障!原味汤粉由于其骨汤香甜,肉片嫩滑,受到越来越多外地人的喜欢! 因此在全国各地出现了许多盗版的原味汤粉王,其做工和配料都没有那么讲究。原味汤粉的味道很浓郁,一般乳白色较佳,一碗汤粉端上来,首先能闻到那种浓郁的香味,然后汤的颜色和粉的颜色是这样才是一碗合格的原味汤粉。