日落黄，又名食用黄色5号、食用黄色3号、夕阳黄、橘黄、晚霞黄，为水溶性偶氮类着色剂。一种常用的人工食用色素,性质稳定和价格较低, 广泛用于食品和药物的着色。
中文名称：日落黄 晚霞黄FCF
英文名称：Sunset Yellow; C.I.Food Yellow 3
结构或分子式：C16H10N2Na2O7S2
相对分子质量452.37
CAS号：
EINECS号：
产品性状
性状：橙红色粉末或颗粒。溶于水呈黄光橙色澄清溶液，不溶于油脂。溶于甘油、丙二醇，几乎不溶于乙醇，稀释后呈黄色。
应用范围：
日落黄可用于果味型饮料、果汁型饮料、汽水、配制酒、糖果、糕点上彩装、红绿丝、罐头、浓缩果汁、青梅、对虾片，使用量为0.1g/kg；风味酸乳饮料，使用量为0.05g/kg；糖果色衣，使用量为0.165g/kg；果味粉着色剂加入量按稀释倍数的50加入。
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