牛肉面主要的原料，面粉，高汤，萝卜，少许牛肉，香菜，辣油。这一北方人的最爱可以拿它当早饭吃，还可以当中午饭吃，甚至还可以当晚饭吃，再配两枚鸡蛋简直就是绝配。
那么一碗牛肉面的成本有多少呢？单单算一碗牛肉面的成本不好算，这么给你说吧一袋牛肉面专用粉制作成牛肉面后可以卖1300左右，而加上其他的高汤，牛肉，香菜等作料基本一袋面可以赚1000块。这是最基本的算法因为有些牛肉面面少得可怜，汤直接勾兑的，牛肉几粒而已。这种制作工艺一袋面可以卖一千五左右，但你别忘了虽然利润这么高相应的成本也非常高。如果在城市的中心地区房租高得离谱，店主所剩也无几。如果在偏远一点的地区客流量比较大，一天能够卖完一袋半面，各种开支除去一个月赚个1万多块钱是没问题的。
所以考虑开店的时候位置和房租很重要，其次是你牛肉面的味道，说句不地道的话面少无所谓的吃牛肉面的人大部分都是来吃味道的。
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