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培训时间：一般5天左右，时间不限制，学会为止，学员自行安排；
培训流程：师傅现场操作----学员旁边做笔记-----学员反复实操练习各步骤-----师傅从旁指导纠正----直到做出满意成品为止；
培训品种：麻辣小面、清汤小面、牛肉、肥肠、排骨、酸菜肉丝、杂酱、豌豆等；
1、原材料、设备、香料的认识和选择；
2、秘制飘香辣椒油的制作和保存；
3、各种哨子的制作和保存技巧；
4、高汤的熬制和保存技巧；
5、碗底调料的打制技巧；
6、小面煮制时间的掌握；
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各种疑问：
1、担心吃住学习期间，食宿全免，外地学员无需担心吃住，专心学习；
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可搭配学习：炒饭盖饭培训、酸辣粉培训、火锅米线培训、花甲米线培训、麦香面培训、馄饨培训、过桥米线培训、包子馒头培训、早餐全套培训等等
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地址：重庆市南岸区南坪金信大厦26L