，肉牛育肥的目的是生产出产量高、品质佳的牛肉产品，肉牛不同生长阶段的饲养管理方法不同，其中催肥期是肉牛育肥的关键时期，饲养管理的重点，一是提高营养水平，二是重视饲喂策略，三是加强日常管理。把握好了这三点，肉牛生产就容易取得理想的效果。
1、提高日粮的营养水平
对于生产普通牛肉和生产高档牛肉所选用日粮是不同的，如果进行普通牛育肥，所选择的育肥牛可为架子牛或者是成年牛，采用短期催肥的方法即可，一般经过7-10天的准备期和10-20天的过渡期后可以逐渐将日粮中精料的水平提高到40%-50%左右，一直到出栏都按此标准饲喂，在育肥后期，为了强化育肥的效果，可使用混合精料，以提高日粮中的营养水平，混合精料的配方可按照玉米面72%，麦麸8%，骨粉1%，食盐1%，尿素1%，其他类添加剂2%的配比来配制，饲喂量每日按照体重的1%来饲喂。如果育肥的目的是生产高档牛肉，则主要是选购架子牛来育肥，为了获得品质较好的大理石花纹，可以适当的延长育肥期，并且日粮中的精料水平要持续的增加，具体方案可以按照以下日程安排：在1-20天日粮中的精料比例可为天，日粮中的精料比例可为天日粮中的精料比例可为天，日粮中的精料比例可增加到因增加日粮中的精料比例，易导致肉牛发生瘤胃酸中毒或者酮病，因此，在增加日粮中精料比例的同时还要添加一些缓冲剂。
2、采用科学合理的饲喂方法
在催肥期饲喂方法也要有所改变，以使肉牛采食到充足的饲料，肉牛日粮从粗料型日粮过渡到精料型日粮，并且肉牛的食欲此期会有所增强，采食量变大，如果不进行限制饲喂，采食量过大，摄入的精料过多，极易引起消化道方面的疾病，导致肉牛出现腹泻、腹涨、积食等，严重时还会发生酸中毒而引起肉牛死亡，所以在转变饲喂方式时要逐渐的进行，在饲料的转变初期要严格控制精料的饲喂量，可采取少喂勤添的方式进行饲喂，将精料分4~5次投喂，经过1周左右的适应期后即可以改变饲喂方式为自由采食，以促进肉牛采食较多的饲料，增加营养物质的摄入量。饲草饲料在饲喂前要切短，以提高饲料的利用率。催肥期采食量增加，精料的饲喂增加，饮水量也随之增加，特别是在气温较高的季节，对水的需求量更大。通常情况下，肉牛每采食1kg干物质，需水量为5.5kg，在温度较高的条件下，需水量更多，所以为了提高肉牛在催肥期的采食量，达到理想的催肥效果，要给肉牛提供充足且清洁的饮水，肉牛养殖场最郝安装自动饮水设备，如果没有的情况下也要保证每天提供饮水3-4次。
饲料经过科学的加工可以提高利用率，增加饲料报酬率。牛以采食粗饲料为主，即使在催肥期提高精料的比例，其日粮中也不可缺少粗饲料，粗饲料的种类要多样化，要包括干草、秸秆等，同时还可搭配饲喂青贮料、块根块茎类多汁饲料等，注意饲料的适口性。粗饲料在饲喂前要铡短，并将其中的杂质挑出，注意不可铡的过短。在饲喂时要先喂粗饲料后喂精饲料，最后饮水，这样可促使肉牛多采食。
中博特育肥牛专用预混料产品特点：
1、按肉牛瘤胃消化生理特性设计产品，调节瘤胃环境，有利于瘤胃微生物的繁殖；
2、添加免疫增强剂，提高肉牛免疫力和抗病力，含有特殊生理调控剂，显著促进生长；
3、补充肉牛饲料中各种微量元素和维生素，使饲料的营养丰富、平衡，可防止牛发生营养缺乏症，提高产肉性能，降低饲养成本；
4、长期使用可提高牛肉档次，肌肉大理石纹清晰，嫩度高，失水率低；
5、肉牛后期育肥效果尤为显著，育肥肉牛场快速增重专用预混料饲料。
北京中博特生物技术工程有限公司
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为了起到良好的催肥效果，可在催肥期使用一些添加剂。肉牛生产中常用的饲料添加剂主要有营养型饲料添加剂，还有一些增重剂、瘤胃素、抗生素等，其中瘤胃素是肉牛生产中较常使用的饲料添加剂，其作用是减少瘤胃蛋白的降解，抑制瘤胃中乙酸和氨的产量，提高氮的利用率，从而达到提高饲料报酬率的目的。另外，因催肥期肉牛采食大量的精料，会导致瘤胃中酸度过大，所以要在日粮添加缓冲剂，以中和瘤胃酸，防止酸度过高发生瘤胃酸中毒，主要选择的缓冲剂为碳酸氢钠。
3、加强日常的管理工作
在肉牛的催肥期除了要提高日粮中的营养水平，进行科学的饲喂外，还不可忽视日常的管理工作，只有做好日常的管理，才可使肉牛的生产性能得到充分的发挥。在育肥期要做好肉牛的观察工作，养殖人员要注意观察肉牛的采食、排泄、反刍以及精神状态，以便能够及时的发现问题、解决问题。在日粮改为精料型日粮后的2~3天要特点的注意观察肉牛的反刍和排泄情况，如果发现异常，要及时的采取必要的措施进行处理。每天都要刷拭牛体1~2次，不但可以清除体表的灰尘、寄生虫以及代谢废物，还可以促进血液循环，加快新陈代谢，提高育肥效果。另外，还要给肉牛提供适宜的饲养环境，做好夏天的防暑，冬季的保温工作，做好肉牛生活环境日常的清扫工作，每天都要将牛舍打扫干净，保持牛舍的干燥、清洁，控制好饲养密度。为了达到理想的育肥效果，在催肥期要尽量减少肉牛的活动量，可采用拴系的方式饲养，在冬天天气较为晴朗时可将肉牛拴系到太阳下进行日光浴，可以增强肉牛的体质。