红辣椒烘干机在红辣椒烘干行业中的广泛应用，改变了红辣椒传统晾晒的不足以及产量受限的缺点，并且红辣椒烘干后的品质上乘，颜色鲜亮，成为各大红辣椒收购商和消费者的抢手货。红辣椒烘干品质的好坏跟红辣椒烘干机的正确操作方法有着很大的关系，今天，科威烘干厂家就来告诉大家在使用红辣椒烘干机的时候的注意事项吧。
1、红辣椒的挑拣
要想烘干出高品质的干红辣椒，选择合适的鲜红辣椒很有必要。用于烘干的红辣椒要选择已经完全成熟、颜色饱满的完整红辣椒。避免使用未成熟、霉变和残缺的红辣椒。
2、红辣椒预处理
红辣椒挑选完成之后，要先进行预处理，去掉红辣椒茎叶以及灰尘等杂物。鲜红辣椒在等待烘干时要保证通风良好，堆放高度不能高于1米，堆放时间不能超过36个小时。
3、红辣椒上料厚度
新鲜红辣椒在上料的时候要注意红辣椒的均匀平铺，保证网带上红辣椒放置均匀。红辣椒铺设厚度在5cm左右根据不同红辣椒的含水量来调整，保证新鲜红辣椒进入烘箱内可以从上层网带均匀翻转至下层网带。
4、红辣椒烘干温度以及烘干方法
一般烘干红辣椒的温度控制在60-80℃是合理的，在干燥过程中要根据烘干的不同品种的红辣椒品种和烘干要求选择烘干温度和烘干时间。在烘干过程中建议采用分段干燥法，以达到红辣椒烘干后的优良品质。
5、红辣椒烘干后护理
刚烘干的红辣椒不能立即装袋，在红辣椒烘干之后要对红辣椒进行短时间的放凉之后才能进行装袋，以免导致红辣椒返潮现象，从而使垃圾的破碎率增高。
6、红辣椒包装和入库
红辣椒在包装和入库的时候也要注意好储存环境的干燥通风和堆放高度，避免干红辣椒的霉变和破碎现象出现。