学费1200
隆江猪脚饭是广东省惠来县经典的小吃，属于粤菜系。得名于其原产地惠来县隆江镇。其味道鲜美加以本镇的特色米饭，组合成了隆江猪脚饭。肥而不腻，入口香爽，是当地一道有名的菜肴。隆江猪脚不但色泽美观、质地适口、香鲜醇厚、软熟滋润、唇齿留香、润而不腻、回味悠长；易于保管，有益营养等特质，还具有保健强身的作用。
课程内容
1、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
2、猪脚的处理；
3、豆角配菜的做法；
4、卤蛋，牛豆腐的做法；
5、隆江猪脚卤水的做法；
6、香料配料的搭配比例控制；
7、香米饭的做法；
8、原料采购、存放、保鲜技术；
9、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
作品展示
课程费用
教学保障
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