龙泉青瓷的历史可以上溯到魏晋南北朝时期，龙泉人利用当地优越的自然条件，制造出青瓷，开创中国陶瓷美学的新境界。
龙泉青瓷的今生
龙泉青瓷的器型与装饰
日用类器型
“雨过天晴云破处，梅子流酸泛绿时”。至南宋时烧制出了晶莹如玉的粉青釉和梅子青釉，标志着龙泉青瓷达到了巅峰。龙泉青瓷的传统器形当中，最主要的一类是几千年随着时代变迁而不断推陈出新的日用瓷器形，如盘、碗、杯、洗、瓶、炉一类，造型千变万化，种类繁多。
仿古类器型
第二类主要为仿古类器形，多以仿制春秋战国或秦汉时期的青铜器为主，此类器形多为大器件，烧制难度大，作品多气象万千，端庄肃穆。
龙泉青瓷的装饰主要以印纹、刻划花、贴花等几种类型。开片是龙泉青瓷生产过程中釉面自然开裂的一种缺陷，本无审美可言。可俗语云：破镜难以重圆，因而受到历代官宦的推崇和喜爱。
龙泉青瓷的技艺特征
青瓷的配釉技术
到南宋时期，龙泉窑工成功地创烧出粉青、梅子青等釉色，开创了中国青瓷新美学，把中国青瓷的釉色之美发挥到了极致。
多次施釉
龙泉青瓷施釉的zui大特点是多次施釉，因其胎色是白或者黑灰，多次施釉可以用釉色遮盖出原本较深的胎色。通常窑工先施一遍釉，干了以后再施一遍，多次施釉。
厚釉烧瓷
龙泉人将青山、绿水、蓝天和草地般苍翠的青色溶进一遍又一遍的釉层，然后厚釉烧成瓷器。其釉质恬静淡雅，凝聚自然界的生命之色。龙泉人创烧的厚釉烧瓷，以多次施釉的工艺，令釉层滋润柔和，犹如美玉
开片的控制技术
一件瓷器开什么样的片，大片还是小片，用何种方式开片都是有讲究的。后达到了人为控制，体现出龙泉窑工的精湛技艺，如根据胎釉的配方不同、收缩力不同，出现的效果也不同，开片控制技术是龙泉人特有的技艺。
龙泉青瓷的发展演变
隋唐五代
隋唐五代时受到瓯窑、越窑、婺州窑的影响，特别是越窑的影响，初步形成规模，并逐步形成淡青的釉色。
北宋
北宋时龙泉窑的青瓷已有自己独有的风格，最明显的是釉层透明、玻璃质感强。
南宋是龙泉青瓷发展的巅峰时期，烧瓷釉采用了二元配方，即瓷石加紫金土发明了晶莹如玉的粉青釉和梅子青釉，被认为青瓷中最经典的釉色。
元代
元代龙泉青瓷的特点，在装饰技艺手法上除继承北宋时期常用的划、贴、堆之外，还开创了点彩和镂空等技法，刻印文字也很流行。据考古资料显示，已发现窑址200处以上。
明代
明代龙泉青瓷与宋元时期相比，无论产量还是质量，均已大为逊色，呈衰退之势。器构造型有高足碗、瓶、炉、壶等、普遍特点是胎体厚重，釉色透明度较高、成型草率，质量粗糙
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