，肉牛养殖行业在畜牧养殖业中占有重要的地位，尽快的提高我国肉牛产业的生产水平、提高肉牛的育肥效果，从而提高养殖经济效益是肉牛养殖的最终目的。肉牛高效育肥的技术要点主要包括选择优良的品种，提高肉牛犊的初生重，加强妊娠母牛的饲养管理，增加犊牛的断奶重，并加强肉牛后期的催肥工作，以提高肉牛养殖的经济效益。
1、提高犊牛的初生重和体质
选择优良品种。品种对于肉牛的育肥效果起着关键性的作用，优良的肉牛品种可通过科学合理的科学管理使之充分的发挥其固有的生产性能。如果选择育肥的品种不佳，即使再科学的管理，再优良的饲料也难以达到最加的育肥效果。因此选择优良的品种对于提高肉犊牛初生重和体质非常重要。我国的地方品种耐粗饲，抗病能力强，但是生长速快，饲料的转化率较低，牛肉的品质不佳，国外的一些优良品种具有适应性强、饲料报酬率低、胴体品质好等优点，目前我国肉牛养殖多选择利用国外的优良品种的公牛与我国地方品种的母牛进行交配，或者选择利用人工授精的方法以生产杂交后代，所产的杂交特点具用父母代的优点，如适应性强、耐粗饲、抗病能力强、初生重大、生长速度快、饲料转化率高等。生产上常选择西门塔尔、利木赞、夏洛莱等品种的种公牛与我国地方黄牛品种进行杂交。
在选择好品种后，为了保证所获得的犊牛的初生重大、体质强健，这要加强妊娠母牛的饲养管理，从犊牛的胚胎期抓起。通常母牛的妊娠期平均为285天，在整个妊娠期母牛对营养的需求较高，因为母牛采食饲料，吸收营养的目的除了要满足自身的维持所需外，还要为胎儿的生长发育以及分娩的泌乳功能的正常发挥贮备营养，因此要母牛的妊娠期要注意营养的供给，但是要注意并不是提供的营养越多越好，要根据母牛的不同妊娠阶段科学合理的提供日粮，才可保证胎儿正常的生长发育，从而使其初重体重增加，体质增强。母牛要保持中上等的膘情。在妊娠前期胎儿的生长速度较慢，营养仅用来维持所需，保持中等膘情即可，到了生产前的3个月，胎儿的生长发育速度迅速，尤其是体重的增加处于关键期，对营养的需求量增加，因此要加强日粮的营养。如果果放牧饲养要选择优良的草场，并要做好补饲精料的工作，舍饲饲养则要加强日粮的营养浓度，提高饲喂量，以满足妊娠后期高营养的需求。
2、提高断奶犊牛的增重
犊牛的断奶体重对于后期的育肥效果有着重要的影响作用。初生犊牛到断奶这一阶段，犊牛的生理特点为生长速度快，日增重大，另外所需要的营养特别高。为了使犊牛在断奶时获得较大的体重，要抓好犊牛断奶前的饲养管理工作。犊牛在断奶前主要的营养来源于乳汁，因此加强哺乳母牛的饲养管理，以提高母年的泌乳量，对于提高断奶犊牛的体重和体质都十分必要。母牛在妊娠阶段就要加强饲养，以使其有充足的营养储备，以满足哺乳的需求。
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在犊牛出生后要尽早的让其吃上初乳，保证乳汁的充足，在哺乳期可以给母年多饲喂一些多汁类饲料、优质的青嫩牧草等，同时适当的增加豆科饲料和配合精料的饲喂量，保证母牛充足的饮水，才能保证母牛乳汁充足。同时还要做好犊牛的补饲工作，因母牛在产后的3个月以后，泌乳水平会降低，泌乳量开始逐渐减少，而此时也正是犊牛快速生长发育的阶段，单纯的吮吸乳汁也无法满足犊牛快速生长发育的高营养需求，因此要做好犊牛的补饲工作，一般从15日龄起就可以训练犊牛采食饲料，可将糖水或淡盐水喷在鲜嫩的多汁饲料上，诱导致其采食，让犊牛慢慢的学会采食饲料。以后则可逐渐的增加饲喂量，一直到成功断奶。
3、加强肉牛后期催肥技术
一般杂交犊生长发育到15月龄左右即可进行育肥，前期主要是肌肉、骨骼以及各项器官的发育和增长，在后期则是主要是脂肪的增长，尤其是在最后的2个月里，加强后期的催肥工作，对于促进肉牛体膘肌肉的丰满，脂肪的沉积有利，不但可以提高增重效果，还可以提高牛肉的品质，提升牛肉的等级。在后期为了增加育肥效果，要减少肉牛的运动量，可采用短绳拴系饲养的方法，以肉牛能够吃到草料为宜，以减少运动损耗。选择合适的配合饲料，饲喂配合饲料时可将配合饲料拌湿，吃到最后再拌入少许玉米粉。可以在日粮中添加增重剂瘤胃素以提高增重效果。饲喂时要做到定时、定质、定量、定员。喂料时要先喂粗饲料再喂配合饲料，然后再喂料后th喂水。在肉牛的后期催肥阶段，要注意饲料的适口性，以提高肉牛的采食量，使肉牛快速增重，实现短期高效育肥的目的。