近日，曾被看成是自助餐领域“高富帅”的金钱豹北京翠微店停业，这也是北京最后一家关门的金钱豹，此前媒体报道国内仅剩的一家金钱豹上海总店也已关停。
“扶墙进扶墙出”的金钱豹时代已然成为过去时，但在现实餐饮市场中，有无数的餐饮店，甚至从未达到过金钱豹的顶峰就已经关门大吉了。
西贝餐饮副总裁楚学友表示：“受社会环境、城市发展变化等多种因素的影响，现在的餐饮市场对于细分的需求更多了，不同人群、不同就餐场景的饮食消费需求有待进一步满足。”
SO，在餐饮的江湖里如何找准定位？如何屹立不倒？如何不断引爆？相信这是中国几百万家餐饮店绞尽脑汁在思考的问题。
嬉湘记将为大家做一次深入的分享
说起舌尖湘烩湘菜，相信很多朋友并不陌生，各大综合体里都有它的身影，确实受到很多朋友的喜爱。
那么舌尖湘烩湘菜有什么自己的运营秘诀呢？如何从无数湘菜品牌中脱颖而出，敬请关注下一次分享。