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麻辣香锅，具有辣而不燥、鲜而不腥、进口窜香、回味悠长的一同口味。香锅制造中对辣椒的选用有着特别的要求，辣椒颜色美丽、辣香浓郁、辣感柔软；香料选用四川独有的几十味特别资料，经现代工艺精制而成，不伤胃、不上火、色泽美丽，故有“一锅红艳”之称。
麻辣香锅优势：
、麻辣香锅以麻辣为主，其特征显着，口味一同，其他群众餐厅无法比拟；
、麻辣香锅消费集体一同，消费知道显着，不必和其他餐厅同享客源；
、麻辣香锅不必找大厨，不必建杂乱的厨房，操作简略，出资小、收益快；
、麻辣香锅秘制配方，其他人不易跟风，商场大、竞赛小
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北京品味轩厨师在香辣与干锅菜的基础上对这种麻辣香锅进行了整理与开发，使麻辣香锅适宜餐厅经营与操作，而且进行自选模式，更加贴近人心的服务。食材上，包括海鲜水产、家禽家畜、时鲜蔬菜单品非常丰富；口味上，融合火锅、川式干锅、香辣菜系特点，突出了麻、辣、干、香的特点；功效上，在中药辛香原料的独特配伍中加进了去火健脾等功效的中药材，具备了不伤胃、不上火、去湿热等特殊的药膳功能。因此，麻辣香锅在夏季也可以流行街头。
麻辣香锅培训学校培训时间：满口香全程采用一对一实战教学，一般情况下一个星期内即可全部学好。当然有些学的稍微快点，有些学的稍微慢点，因为每个人的基础和悟性不同。不限制具体学习时间，教到学员自己感觉完全学好为止。
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原料上， 扩展到了海鲜水产、家禽家畜、时鲜蔬菜单品多达数百种之多；味型上，融合火锅、川式干锅、香辣菜系特点，突出了麻、辣、干、香的特点；辣味上，进一步细化，采用-级的分级方式，点点辣、微辣、中辣、重辣、特辣，因人而异；功效上，在中药辛香原料的独特配伍中加进了清热除湿等功效的中药材，具备了不伤胃、不上火、去湿热等特殊的药膳功能。因此，麻辣香锅在夏季的流行也就不足为奇了。