皮囊壶是辽代工艺品中极具特色的一个品种，常被作为辽代墓葬断代的重要依据。
皮囊壶，壶的一种样式。因形如皮革缝制的水囊，故名。系辽代契丹族特有的陶瓷用器;契丹是我国北方游牧民族，随身携带皮制水壶，定居后，孤壶取替了皮壶。其造型为扁体，直身，下部丰满 ，壶两面随形起线，如缝合皮革的痕迹，口部一端有直立的短流，中间凹下，另一端翘起与流口平齐，形似驼峰，两侧有圆孔，可系绳提拿。。多陶制品，施绿釉，辽宁及内蒙地区出土较多。也有白瓷者，为辽代早期产品。早期造型壶身较短，下部肥硕，因形如马蹬，故又称"马蹬壶";中期以后壶身增高，缝合痕也逐渐消失。
按照类型学的角度，大体可把皮囊壶划分为两大系列。一是带穿孔的，统称为孔系，又以孔的多少分为单孔式和双孔式，二是有提梁的，统称为梁系，又以壶体和梁的形状不同分为矮身横梁式、扁身环梁式和圆身环梁式。
按照材质划分，皮囊壶可分为瓷质、陶质、金银质、木质等类型，而以瓷质、陶质为主。瓷质皮囊壶有许多
是白釉的，一个原因是北方少数民族多尚白，契丹族有"青牛白马"的古老传说，这种好尚影响到契丹族生活的各方面;另一个重要的原因是受定窑影响，定窑精美的白瓷极受契丹人的喜爱。许多贵族墓和窖藏中都有白瓷器出土，一些遗址亦出土大批白瓷片。白釉皮囊壶大部分在辽早期，后来则烧造具有本土特色的器物。瓷质壶更多的是绿釉和黄釉，这可能与辽代釉陶的发展有关。辽代釉陶发达，辽三彩器是继唐三彩后的又一独具特色的工艺品，不同于唐三彩的是，辽三彩主要用黄、绿、白三色，这也会影响瓷器的用釉。陶质皮囊壶数量远远多于瓷质壶，可能是因为其造价低廉且制作相对简单。在使用釉陶之前有一段使用无釉陶的历史，契丹建国前的墓葬中曾出土过磨光黑陶皮囊壶。到了辽中晚期，随着技术和工艺的日臻成熟，后来瓷和釉陶慢慢取代了无釉陶。
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