蒸汽加热的夹层锅是需要严格的按照国家的要求来生产的，而且生产后还需要特种设备的检验机构来进行检测出证的，证件是不能随时出的，要大约一周到半个月才出证的，而且机器的话通过这个证件到当地进行备案的，然后还需要每年进行检卤肉夹层锅修设备的，证件的有效期是7年，也就是机器的使用寿命就是7年的，但是我们生产的机器是304材质的整体都是所以说即便是7年后机器还是可以正常使用的。
小型蒸汽夹层锅加热介质是蒸汽，是需要直接通入蒸汽来进行迅速升温的，升温速度快而且温度高这就是用蒸汽加热的好处的，不同的厂家生产的机器不同而且机器的锅卤肉夹层锅胆的厚度以及板材的使用等等的都多多少少的有些区别的，有分为立式的和可倾斜的两种的，立式的底部有出料口不妨碍流状的产品出料的，也有可倾斜的，可倾斜的是通过手摇的蜗轮蜗杆来进行可倾斜倒料的，而且还配有减速机的，可更好的实现反转倒料的。
小型蒸汽夹层锅200L夹层锅参数：
重量：135kg
安装尺寸mm
内径：800mm
外径：900mm
外胆厚度：3mm
内胆厚度：3mm
电机功率：1.1kw
功率：18kw
小型蒸汽夹层锅我公司设计生产的夹层锅设备是一款节约能源效率高的设备，不粘锅，无油烟，节约使用油接近30%，整体无焊接旋压一次成型，专利技术制做。是食品机械加工当中重要的机械之一，大大提高了食品的质量，缩短了食品加工的时间，用途最为广泛，卤肉夹层锅耐腐蚀耐热性能高。一年内保修，终身维修。