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重庆酸辣粉是天然绿色食品，由于口味独特、价廉物美，长期以来一直深受人们的喜爱，其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻!这几年酸辣粉已经被全国各地的食客所接受，开一个酸辣粉的店无疑是一个非常好的商机。
教学内容：
1.香辣红油制作及保管技术。
2.油炸酥脆花生制作及保管技术。
3.高汤的熬制及保管技术。
4.干粉的泡制及保管技术。
5.臊子的炒制及保管技术。
不仅不是每个做小吃的都这么赚钱，甚至很多做小吃的都在赔钱，不要问我为什么，原因太多了，如果你不愿意吃苦，人家每天出摊小时，你只出摊小时，别人每天用心做，你三心二意的做，到较后了你说你没有人家赚钱，你觉得你应该比别人更赚钱吗？就算你跟别人一样的努力，一样的拼搏，可是也要看你是不是在专业培训学校学习的，如果你找到的不是一家专业培训十几年的学校，你就随便找了一个要钱便宜的无底线的，或者你找的就不是正儿八经教学员学习的学校，你技术不到位的话你也不会有老客户的啊。
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现在有不少年轻人或者上班族都不是特别喜欢去工厂里面打工做事情，有不少朋友就有开家酸辣粉店的想法，但是这群人都没有下过厨房，更别说会做酸辣粉。那么问题来了，如果我想开一家酸辣粉店做生意，如何解决技术方面的问题呢？北京品味轩教你正宗做法，价格还很优惠。
酸辣粉是重庆市、四川省、贵州省等地的汉族传统特色小吃，属于渝菜、川菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。酸辣粉主粉由红 薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。