正式创办爱彼钟表厂，并于1881年12月17日在成立公司。
两位创始人在汝山谷受训成为专业打磨师，并致力研发制作钟表最精巧的部分。钟表厂成立之初，高瞻远瞩的始创人已决定不再作钟表厂的零件供货商，率先研制完整钟表作品，并于1882年制作出首枚配备万年历装置的怀表。凭借卓越的创业精神，他们开始着重研发复杂表款，并进行了一系列策略性的市场推广，令爱彼成为当今世界上拥有最多复杂表款发明纪录的品牌。
1889年，第十届巴黎环球钟表展览上，爱彼的参展作品大复杂功能怀表，搭载三问、双针定时器及恒久日历功能，以精密的设计，引起钟表界的极大回响。这次的成功，令爱彼声名大噪，迅速在表坛建立领导地位。除原有在伦敦及巴黎的代理商外，新的代理商亦在柏林、纽约及布宜诺斯艾利斯等地成立。
随着业务的扩展，1907年，公司在原有大厦旁购置新物业